Smart Eating #2 2019
Smart Essen, gesund Leben das ist keine Kunst. Wir zeigen Ihnen wie es geht. Mit gesunden Rezepten unter 600 Kalorien, Erholungs- und Bewegungstipps. In der zweiten Ausgabe dreht sich alles rund um Japan, denn die japanische Küche ist eine der gesündesten überhaupt.
Smart Essen, gesund Leben das ist keine Kunst. Wir zeigen Ihnen wie es geht. Mit gesunden Rezepten unter 600 Kalorien, Erholungs- und Bewegungstipps. In der zweiten Ausgabe dreht sich alles rund um Japan, denn die japanische Küche ist eine der gesündesten überhaupt.
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Poulet Yakitori<br />
für 4 Personen<br />
1 Portion =<br />
599 kcal<br />
POULETSPIESSE<br />
• 500 g Pouletbrust oder<br />
Pouletschenkel<br />
• 2 EL Sake<br />
• 1 EL Sojasauce<br />
• 1 TL Zitronensaft<br />
• Pflanzenöl<br />
• Salz<br />
SÜSS-SCHARFE CHILISAUCE<br />
• 2 EL Chilisauce Siracha<br />
• 4 EL Ketchup<br />
• 1 TL Honig<br />
• 1 TL Sojasauce<br />
• ½ TL Ingwer, fein gerieben<br />
GLUTENFREI<br />
REIS<br />
• 240 g Jasminreis<br />
• 360 ml Wasser<br />
• 1 TL Sesamöl<br />
• 1 TL schwarzer Sesam<br />
KRAUTSALAT<br />
• 1 kleiner Spitzkohl<br />
• ½ Rotkabis<br />
• 1 Karotte<br />
• 1 EL Ingwer, fein gerieben<br />
• 2 EL Reisessig<br />
• 1 EL Honig<br />
• 1 EL Öl<br />
• 1 Prise Salz<br />
GRILLIERTE ANANAS<br />
• 1 Ananas, geschält,<br />
in ca. 1 cm dicken Scheiben<br />
GARNITUR<br />
• 1 Frühlingszwiebel<br />
›Das Pouletfleisch in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden und auf Holzstäbchen<br />
spiessen. Für die Marinade alle Zutaten gut vermengen, anschliessend die Pouletspiesse<br />
darin für mindestens 3 Stunden marinieren.<br />
Für die Chilisauce alle Zutaten mischen und beiseitestellen. Den Jasminreis im Wasser<br />
kochen, bis der Reis gar ist. Mit Sesamöl und geröstetem Sesam verfeinern.<br />
Das Gemüse für den Krautsalat in feine Streifen schneiden und mit Ingwer, Reisessig,<br />
Honig, Öl und Salz abschmecken. Die Ananas bei mittelstarker Hitze beidseitig je<br />
ca. 2 Min. anbraten. Die Poulet Yakitori-Spiesse ebenfalls in einer Grill- oder Bratpfanne<br />
anbraten. Mit der Chilisauce bestreichen und bei Bedarf im Ofen durchziehen<br />
lassen. Das fertige Gericht mit Frühlingszwiebelringen garnieren.
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