Rochini Referenzbuch

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„Die einzigartigen Plattformen befeuern meine Kreativität bei der Gestaltung der Gerichte mit Rochini Tellern.“(Küchenchef David Wagger)Gasthof PostLech am Arlberg„Kulinarik in der Post“ bedeutet für mich, mit den besten Produkten, die unsereHeimat zu bieten hat, Außergewöhnliches auf den Teller zu bringen. Wichtigist der Respekt vor der Tradition gepaart mit Offenheit für internationaleEinflüsse.»Mein Ziel ist es, den vielen Stammgästen des Hauses kulinarisch wunderbareentspannende Urlaubstage zu bieten. Ich versuche, auf möglichst leichte undbekömmliche Art das wohlige Gefühl zu vermitteln, richtig angekommen zusein.« David WaggerGasthof PostDorf 11A-6764 Lech am ArlbergT: +43 5583 22060www.postlech.com
„Das Kristiania ist ein sehr persönlich geführtes Hotel und der Stil des Hauses ein sehr persönlicherEmpfang. Da ist rochini ein wunderbarer Partner, durch den die eigenen Ideen für stilvollen GenussGestalt annehmen.“(Gertrud Schneider)Kristiania LechLech am ArlbergDas „Small Luxury Hotel“ Kristiania Lech ist ein Wintertraum. Es soll Gästegeben, die in dem kunstvollen Ambiente Schneevergnügen und Wintersportbeinahe aus den Augen verlieren: Tiefenentspannung mit Stil. KüchenchefJohann Zusser tut sein Übriges und bietet kulinarische Erlebnisse derbesonderen Art. Jedes Menü ein Fest für die Sinne, immer dezent überraschendund perfekt abgerundet durch edle Tropfen aus dem herausragenden Weinkellerdes Hauses.Kristiania LechOmesberg 331A-6764 Lech am ArlbergTel: +43 (0) 5583 25610F +43 (0) 5583 3550info@kristiania.atwww.kristiania.at
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Seite 11 und 12: „Die elegante Ästhetik von rochi
Seite 13 und 14: „Das Know-How und Design von Roch
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Seite 31 und 32: „Die Langsamkeit der Zeit entdeck
Seite 33 und 34: „Auf dem Weg zur Diplom-Küchenme
Seite 35 und 36: „Regionalität und Natürlichkeit
Seite 37 und 38: „Das Auge isst mit - dementsprech
Seite 39 und 40: „Mit Sybille und Hannes von Rochi
Seite 41 und 42: „Erstklassige Zutaten, erstklassi
Seite 43 und 44: „Es ist erwiesen, dass Güte und
Seite 45 und 46: „Die exklusive Darbietung unserer
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Seite 83 und 84:
„Einzigartige Gerichte werden dur
Seite 85 und 86:
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