Rochini Referenzbuch

„Die vielseitigen Teller von rochini bieten jedem unserer einzigartigen Gerichte eine ideale Bühne, um sich
in ihrer Gesamtheit zu präsentieren! Denn das Auge isst ja bekanntlich mit...“
(Chefkoch Markus Mraz)
Restaurant Mraz & Sohn
Wien
Seit nunmehr drei Generationen wird kulinarischer Innovationsgeist in diesem
Familienbetrieb groß geschrieben. Die Traditionen der klassischen Wiener
Küche dienen Chefkoch Markus Mraz oftmals als Inspiration seiner beinahe
unerschöpflichen Kreativität, wenngleich die Gerichte und Kreationen auf den
Tellern diesen Ursprung oftmals nur mehr erahnen lassen. Grenzen werden
ausgeweitet, Überzeugungen hinterfragt und das konsequente Streben nach
Perfektion treiben das gesamte Team an.
Dank eines wunderbar gestalteten Weinkellers, der an die 1000 Positionen
umfasst, bleibt auch für jeden Weingenießer kaum ein Wunsch unerfüllt und
kompetente Beratung ermöglicht auch hier die perfekte Ergänzung zu der
einzigartigen Küche.
Das Service, geleitet von Sohn Manuel Mraz, kümmert sich jeden Abend mit
charmanter Umsichtigkeit um das wichtigste, nämlich den Gast.
Restaurant Mraz und Sohn
Wallensteinstr. 59
A-1200 Wien
Tel: +43 (0) 1 2204594
Fax: +43 (0) 1 350 1536
restaurant@mrazundsohn.at
www.mraz-sohn.at