Rochini Referenzbuch

„Wir verwenden die Rochini Teller gerne, weil sie unsere Arbeit wunderbar unterstreichen und das Gericht
vor dem Gast perfekt in Szene gesetzt wird.“
(Executive Chef Martin Klein)
Ikarus - Hangar-7
Salzburg
Die Gastköche im Restaurant Ikarus
Wenn ständiger Wechsel ein Qualitätsmerkmal wird
Viele Köche verderben nicht den Brei. Sie sorgen für Abwechslung. Zumindest
im Restaurant Ikarus, dessen Küche jeder Kultur des Kochens Platz bietet.
Ob Jean-Georges Vongerichten, Ryan Clift, Cornelia Poletto, Xavier Pellicer,
Grant Achatz oder Rainer Becker. Sie alle folgten schon dem Ruf in den Hangar-7,
um dort mit ihren teils traditionellen, teils ausgefallenen, aber jedenfalls immer
geschmackvollen Kreationen zu verwöhnen.
Im Hangar-7 sind Altmeister aus den besten Restaurants der Welt ebenso
willkommen wie junge Wilde und auf- strebende Talente. Jeder Kochstil findet
hier Platz zur Entfaltung – das gilt für traditionell zubereitete Speisen bis hin
zur beinahe wissenschaftlichen Molekularküche.
Langweilig werden die Menüs im Hangar-7 jedenfalls so schnell nicht. Denn
die fünf Kontinente warten noch mit vielen großartigen Köchen auf. Martin
Klein und Eckart Witzigmann sind schon unterwegs, um sie für den Hangar-7
zu entdecken.
Red Bull Hangar-7 GmbH
Wilhelm-Spazier-Straße 7A
A-5020 Salzburg
www.hangar-7.com