Hödnerhof Kräuterkatalog 2022

WEINRAUTE
WERMUT
RUTA GRAVEOLENS
ARTEMISIA ABSINTHIUM
Bei uns ist die Weinraute kein allzu häufig verwendetes
Würzkraut. Viel öfter begegnet man
WEINRAUTE IM NATURGARTEN
Weinraute ist ein wunderbares Kraut für den
Wermut ist kein klassisches Würzkraut, er wird
eher von Liebhabern der experimentellen Kü-
Gehalt in Verruf geratenen Absinth. Alte Kräuterbücher
rühmen die Heilkraft des Wermuts
diesem Aroma in der italienischen und spani-
Naturgarten. Die feinen gelben Blüten sind
che verwendet. Das Kraut wird vor allem für
und schwören auf seine Wirkung schon beim
schen Küche. Dort wird es zum Würzen von
nicht nur bei Bienen jeder Art beliebt, auch die
deftige, fettreiche Gerichte eingesetzt. Wegen
bloßen Ansehen und Berühren des Krauts. So
Fisch, fetten Fleisch- und Käsespeisen, Spinat,
Raupen des seltenen Schwalbenschwanzes ha-
der intensiven Würzkraft sollte man es nur sehr
bringt ein Wermutzweig, unter den Polster ge-
Pilzen und Kohlgerichten verwendet.
ben das Weinrauten-Kraut zum Fressen gern.
sparsam benutzen. Größerer Beliebtheit er-
legt, guten Schlaf und das Schlagen mit Wer-
freut sich Wermut hingegen als Zutat in Kräu-
mutzweigen regt den betroffenen Körperteil
Würzkräuter mit hohem Bitterstoffanteil wer-
terweinen und Schnäpsen, wie zum Beispiel im
zur Selbstheilung an.
den oft als Zutat für alkoholische Getränke ver-
Martini oder den durch seinen hohen Thujon-
wendet. So ist es auch bei der Weinraute, mit
der manchmal „Grappa“, der italienische Tresterbrand,
aromatisiert wird.
KURZ & BÜNDIG
Lebensform: winterhart, 50 – 60 cm
Pflanzzeit: kann jederzeit in frostfreien
Boden gepflanzt werden,
ist nicht kälteempfindlich
Standort: sonnig
Bodenansprüche: normaler Gartenboden,
ist nicht anspruchsvoll
Blüte: gelb, Juni – Juli
Verwendete Teile: Blätter und
Blüten, frisch und getrocknet
Erntezeit: vor und während der Blüte
DIE RAUPE DES
SCHWALBENSCHWANZ-
SCHMETTERLINGS
FÜR SCHWANGERE FRAUEN UND
KLEINKINDER IST DIE VERWEN-
DUNG VON WEINRAUTE NICHT ZU
EMPFEHLEN.
BIOLOGISCHE SCHÄDLINGS-
BEKÄMPFUNG
Frische Wermutblätter mit einer Gartenschere
zerkleinern und in einem
Eimer mit reichlich Wasser aufgießen
und mit einem Deckel locker verschließen.
Täglich umrühren und 3
Wochen ziehen lassen.
Wenn die Pflanzenjauche nicht mehr
schäumt, ist sie reif. Einen Liter mit
10 Litern Wasser verdünnen und die
Pflanzen damit begießen.
KURZ & BÜNDIG
Lebensform: winterhart, 80 cm
Pflanzzeit: kann jederzeit in
frostfreien Boden gepflanzt werden,
ist nicht kälteempfindlich
Standort: sonnig
Bodenansprüche: karger und
trockener Gartenboden, ist nicht
anspruchsvoll
Blüte: gelb, Juni – September
Verwendete Teile: die feinen Blättchen
für die Küche, das blühende
Kraut zum Trocknen
Erntezeit: vor und während der Blüte
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