Hödnerhof Kräuterkatalog 2022

ANISYSOP
/ AGASTACHE
ARNIKA
AGASTACHE FOENICULUM
ARNICA CHAMISSONIS
Diese Agastachenart hat in ihrer Heimat bei
den Indianern Nordamerikas Tradition als Duft-,
Tee- und sanfte Heilpflanze, die ähnlich verwendet
wird wie Melisse. Überdies zieht Anisysop
mit seinen blau-violetten Blüten Bienen,
Hummeln und Schmetterlinge wie magisch an.
Der Name Anisysop ist etwas irreführend, denn
die Pflanze ist weder mit Anis noch mit Ysop
verwandt. Namensgebend ist vielmehr der
Duft, den sie verströmt, der eine Mischung aus
Anis, Fenchel und Süßholz ist.
Die feinen Blättchen des Anisysop können in
der Küche für die Sirupherstellung oder für das
Aromatisieren von Getränken und Marmeladen
Die bei uns heimische Wildform des Arnikas
(Arnica montana) steht unter strengem Naturschutz,
aus diesem Grund ist das Sammeln in
der freien Natur nicht erlaubt. Da die Wildform
mit den Bedingungen im Tal nicht so gut zurechtkommt,
bietet es sich an, den Wiesenarnika
(Arnica chamissonis) im Kräutergarten zu
kultivieren. Die Inhaltsstoffe der Pflanzenteile
sind sehr ähnlich und können gleich wie bei der
Wildform verwendet werden. In der Naturheilkunde
wird aus Arnikablüten häufig eine Essenz,
Tinktur oder Salbe hergestellt. Diese sind
äußerlich angewendet sehr hilfreich bei Prellungen,
Verstauchungen, Blutergüssen oder
Schmerzen durch Überanstrengungen, nicht
jedoch bei offenen Wunden.
KURZ & BÜNDIG
Lebensform: winterhart,
bis 100 cm hoch
Pflanzzeit: kann bei frostfreiem
Boden jederzeit ins Freie gepflanzt
werden
Standort: sonnig bis halbschattig
Bodenansprüche: normaler, gut
durchlässiger Gartenboden, eher
anspruchslos
Blüte: lila, Juli – September,
nektarreich
Verwendete Teile: Blätter frisch
und getrocknet
Erntezeit: Sommer
verwendet werden. Sie sind fein geschnitten in
einem Salat denkbar, auch gekocht als Gemüse
zu Kartoffelgerichten oder Fisch.
Die getrockneten Blätter passen in jede Hausteemischung.
Werden ganze Blütenstängel
getrocknet, lassen sich dekorative Trockenblumen-Arrangements
gestalten.
VORSICHT SCHNECKEN
Agastachen sind ein gefundenes Fressen
für Schnecken. Eine Schutzzone mit
Eierschalen oder Glassteinchen kann die
Pflanzen vor feindlichen Fressattacken
schützen.
ARNIKA-ÖL FÜR MASSAGEN
Für das Arnika-Öl ein halbes Schraubglas
voll Arnika-Blüten mit gutem
Olivenöl oder kaltgepresstem Sonnenblumenöl
auffüllen und gut verschlossen
einen Monat in der Sonne
stehen lassen. Täglich schütteln.
Dann wird die Mischung gefiltert und
in ein gut verschließbares, möglichst
dunkles Gefäß gefüllt und kühl aufbewahrt.
Haltbarkeit etwa 1 Jahr.
KURZ & BÜNDIG
Lebensform: winterhart, 40 cm hoch
Pflanzzeit: kann bei frostfreiem
Boden jederzeit ins Freie gepflanzt
werden
Standort: sonnig
Bodenansprüche: normaler, gut
durchlässiger Gartenboden, eher
anspruchslos
Blüte: gelb, Mai – August, nektarreich
Verwendete Teile: Blüten und
Wurzeln
Erntezeit: Blüten zu Beginn der
Blütezeit, Wurzel im Herbst
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