Hödnerhof Kräuterkatalog 2022

ANANASMINZE WEISS-GRÜN
Mentha suaveolens variegata
Aufgrund des geringen Mentholgehalts und dem
süß-fruchtigen Aroma ist Ananasminze für Salatsoßen,
Suppen, Bowlen, Cocktails und Süßspeisen bestens
geeignet. Ebenso für einen milden, schmackhaften
Tee. Die schönen, weißbunten Blätter eignen sich
auch besonders gut zur Dekoration von Speisen und
Getränken.
APFELMINZE
Mentha gentilis
Die Apfelminze ist besonders mild und magenfreundlich.
Sie eignet sich daher sehr gut für Kräutermischungen
des täglichen Gebrauches, vor allem für
Kinder und magenempfindliche Teetrinker. Der milde
Geschmack passt auch sehr gut zu Süßspeisen aller
Art.
ECHTE TEEMINZE
Mentha piperata „Multimentha“
Diese Sorte stammt aus dem Profi-Anbau für Minzetee.
Der aromatisch, scharf erfrischende Duft und
Geschmack ist besonders beliebt für Tees und Drinks,
aber vorsichtig dosiert auch an Salaten, Suppen, Soßen
und Süßspeisen.
KÄRNTNER MINZE
Mentha arvensis v. piperascens
Krause Blätter und kümmelig-süßer Geschmack mit
einer angenehmen Mentholschärfe. Dieses unvergleichliche
Aroma ist eine unentbehrliche Zutat für
die Kärntner Kasnudel. Das Original gibt es nur mit
dieser Minze-Art.
MAROKKANISCHE MINZE
Mentha spicata crispa
Diese besonders aromatische Teeminze stammt ursprünglich
aus dem arabischen Raum. In Marokko
gibt es keine Begegnung ohne frisch aufgebrühten
Minzetee! Ein Aufguss aus frischen Blättern schmeckt
einfach am besten. Wobei diese Art sich auch sehr
gut zum Trocknen eignet.
SÜSSE LIMONENMINZE
Mentha species
Für Tees, Desserts & Drinks! Die jungen Triebe bieten
mit ihrem ausgeprägten Bergamotte-Geschmack eindeutig
das süßeste Aroma unter unseren Minzen. Für
deinen ganz persönlichen Lieblingscocktail die richtige
Wahl!
HUGO MINZE
Mentha species „Hemingway“
Die allerbeste Minzesorte für den beliebten Cocktail.
Damit ein Hugo auch nach Minze schmeckt, ist es
wichtig, die Blätter kurz bevor sie ins Getränk kommen,
ein wenig zu quetschen, denn nur so gelangt
das ätherische Minzeöl in den Cocktail.
» OB ICH MORGEN LEBEN WERDE, WEISS ICH
FREILICH NICHT. ABER DASS ICH, WENN
ICH MORGEN LEBE, TEE TRINKEN
WERDE, WEISS ICH GEWISS. «
– Gotthold Ephraim Lessing
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