Hödnerhof Kräuterkatalog 2022

BERG-
BOHNENKRAUT
SATUREJA MONTANA
CURRY-
KRAUT
HELICHRYSUMITALICUM
Das winterharte Bergbohnenkraut wird in der
Küche genau so wie das einjährige Sommer-
Bohnenkraut verwendet. Die Blättchen sind
Liebst du den Duft Indiens? Dann ist das Currykraut
die perfekte Streichelpflanze für deine
KURZ & BÜNDIG
etwas fester, dafür aber das ganze Jahr im Gar-
Terrassenbepflanzung. Das Aroma der Blätter
Lebensform: bei geschütztem Stand
ten verfügbar.
ähnelt dem Duft von Currymischungen und
mehrjährig
kann entsprechend in der Küche verwendet
Pflanzzeit: bei frostfreiem Boden
KURZ & BÜNDIG
Lebensform: winterhart,
sehr widerstandsfähig
Pflanzzeit: kann bei frostfreiem
Boden jederzeit gepflanzt werden
Standort: sonnig
Bodenansprüche: normaler, gut
durchlässiger bis trockener Gartenboden
Blüte: weiß, August – September,
nektarreich
Verwendete Teile: das ganze
blühende Kraut
Erntezeit: ganzjährig
KRÄUTER-OMELETTE
Für 1 Person
ZUTATEN:
GRÜNER
GAUMEN
1 Handvoll frische, klein geschnittene Gartenkräuter
(Schnittlauch, Petersilie, Bohnenkraut,
Kerbel) | 2 Stück Eier | 1 EL Milch,
werden. Dabei werden ganze Zweige kurz vor
Ende der Garzeit mitgekocht und vor dem Servieren
entfernt.
Geerntet wird, solange die Pflanze nicht blüht.
Du kannst dir auch einfach ein paar Zweige zum
Trocknen aufhängen um sie später verwenden
zu können. Sobald die Pflanze blüht, kannst du
sie den ganzen Sommer über mit deinen Augen
genießen.
Auch Bienen finden die gelben Blüten wunderbar.
Das muntere Treiben auf deinen blühenden
Kräutern zu beobachten ist eine wahre Freude.
jederzeit möglich
Standort: sonnig – ganz wie in ihrer
südlichen Heimat
Bodenansprüche: normaler, trockener
Gartenboden
Blüte: goldgelb, Mai – August,
nektarreich
Verwendete Teile: Zweige frisch und
getrocknet
Erntezeit: vor der Blüte
Unser Tipp: Currykraut kann gut in
Form geschnitten werden, es treibt
dann wieder munter nach.
BOHNENKRAUT ALS BIENENPFLANZE
Alle Arten des Bohnenkrautes sind hervorragende
Nektar-Lieferanten für eine Vielzahl von
Blütenbestäubern. Allein deshalb lohnt es sich,
3 EL geriebenen Käse | 1 EL ÖL | Pfeffer & Salz
So geht‘s:
Die Eier mit den übrigen Zutaten verrühren.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Eimasse in
die Pfanne geben und 10 Minuten stocken las-
TROCKENBLUMEN IN MODE
Blühendes Currykraut kann ganz einfach
getrocknet werden. Anschließend
kannst du daraus natürliche, florale Deko-Ideen
für dein Eigenheim gestalten.
dieses vielseitige Kraut im Garten zu haben.
sen.
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