Hödnerhof Kräuterkatalog 2022

PETERSILIE
PETERSILIE ALS VITALISIERENDER
PFLANZPARTNER
Für Tomaten ist die Petersilie ein perfekter
Partner, da die ätherischen Öle den Geschmack
der Tomaten intensivieren. Weniger positiv wir-
PETROSELINUM CRISPUM
ken sich die ätherischen Öle auf Salatpflanzen
aus, da kann es sogar passieren, dass die Salat-
Jungpflanzen gar nicht wachsen wollen.
Kein anderes Küchenkraut wird in Europa häu-
nen Tierchen deine blühende Petersilie, denn
figer verwendet. In Italien sagt man sogar: „Sei
come il prezzemolo“ (du bist wie Petersilie) und
meint damit, dass jemand immer und überall
dabei ist und sich einmischt. Bei uns würde man
vielleicht sagen: „Du bist ein Hans-Dampf in allen
Gassen“. Aber die Petersilie ist nicht nur
überall dabei, sie ist als echte Vitamin-C-Bombe
auch sehr gesund. Vitamin-C muss also nicht
immer die Brennerachse überqueren, sie kann
auch ganz einfach in deinem Garten wachsen!
sie brauchen die Pollen für die Aufzucht ihres
Nachwuchses. Hast du in deinem grünen Reich
ein Wildbienenhotel aufgestellt, kann es sein,
dass die Maskenbiene gleich dort einzieht,
denn sie liebt die typischen Röhrengänge dieser
Hotels.
KURZ & BÜNDIG
Lebensform: zweijährig,
25 – 30 cm hoch
Pflanzzeit: Petersilie ist nicht
kälteempfindlich, sie kann bereits
im April ins Freie
Standort: sonnig bis halbschattig
Bodenansprüche: normaler
Gartenboden oder gute
Kräutererde, konstante Feuchtigkeit
EIN BLICK IN UNSERE GÄRTNEREI
Petersilie wird durch Aussaat vermehrt – das
heißt, unsere Gärtnerei-Mitarbeiter säen regelmäßig
händisch aus. All jene, die das schon einmal
selbst ausprobiert haben, wissen, dass die
liebe Petersilie etwas für Geduldige ist, denn
sie lässt sich Zeit – bloß nicht zu früh aufgeben
– sonst wird das nichts!
PETERSILIE MIT MEHRWERT FÜR
DEINEN GARTEN
Petersilie ist zweijährig, bei guten Wachstumsbedingungen
auch mehrjährig und kann daher
im Garten ausgepflanzt werden. Da sie aber im
zweiten Standjahr zu blühen beginnt und dann
aufgrund eines giftigen Inhaltsstoffes nicht
mehr als Würzkraut genießbar ist, pflanzt bzw.
sät man am besten jedes Jahr frische Pflanzen.
Die blühende Petersilie solltest du dennoch
erst nach der Blüte ausreißen und kompostieren,
denn die duftigen Doldenblüten sind ein
MASKENBIENE AUF DOLDENBLÜTE
Pflege: ab und zu eine Gabe Bio-
Dünger oder eine kleine Handvoll
Schafwoll-Pellets
Unser Tipp: Frisch gekaufte
Pflanzen brauchen erst einmal 3 – 4
Wochen Zeit. Erntest du zu früh und
zu eifrig, schafft es die Pflanze nicht
einen guten Grundstock aufzubauen.
Deine anfängliche Geduld wird
dann aber den ganzen Sommer über
mit reicher Ernte belohnt.
GÄRTNERTIPP
Willst du den ganzen Sommer über frische Petersilie
ernten, solltest du jedes Frühjahr neu
aussäen bzw. pflanzen. Eine Zeit lang kann sie
auch in einem Topf an einem hellen Fenster
stehen, viel besser gedeiht das Kraut aber an
der frischen Luft. Dort wächst sie in größeren
Töpfen oder direkt im Gartenboden. Petersilie
kann sich selbst nicht ausstehen, das hängt mit
ihren Wurzelausscheidungen zusammen. Pflanze
neue Petersilienpflanzen deshalb nicht wieder
an einen Platz, wo du die letzten beiden
Jahre Petersilie gezogen hast.
begehrter Leckerbissen für Bienen, z. B. auch
für heimische Maskenbienen. Gönn den klei-
MASKENBIENE
BEIM EINNISTEN
PETERSILIENBLÜTE
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