Hödnerhof Kräuterkatalog 2022

DILL
ANETHUM GRAVEOLENS
Der Name Dill lässt sich von dylla (einlullen)
ableiten und bezieht sich auf die beruhigende
Wirkung des Gartenkrauts. Unruhigen Kindern
wurde früher Dillsamen zum Kauen gegeben.
Heute gehört Dill zu den klassischen Küchenkräutern.
Dillspitzen, Knospen und auch Dillblüten
schmecken fein würzig und werden gerne
bei Gurken, aber auch Zucchini verwendet.
Dill passt auch zu Frischkäse und Eierspeisen.
Das Kraut ist besonders reich an Mineralsalzen
und sollte deshalb bei keiner salzarmer Schonkost
fehlen.
KURZ & BÜNDIG
Lebensform: einjährig, 70 – 80 cm hoch
Pflanzzeit: kälteempfindlich, erst nach
den letzten Maifrösten ins
Freie pflanzen
Standort: sonnig bis halbschattig
Bodenansprüche: humoser Gartenboden
oder gute Kräutererde
Blüte: gelb, Juli – August, nektarreich
Verwendete Teile: Blätter und junge
Triebe immer frisch, Samen getrocknet
Erntezeit: Blätter im Sommer, Samen
kurz vor dem Abfallen
SCHWALBENSCHWANZSCHMETTERLING
EIN HÄUFIGER GAST DES DILLS
Der Schwalbenschwanzschmetterling ist einer
der bekanntesten heimischen Schmetterlinge.
Ihn in unserem Garten begrüßen zu können ist
eine wahre Freude. Weitaus weniger bekannt
ist die grellgrüne Raupe mit ihrer auffälligen
Zeichnung am Rücken. Bloß nicht erschrecken!
Aus der Raupe schlüpft in wenigen Wochen
ein wunderschöner Schmetterling. Schwalbenschwanz-Raupen
sind gerne auf Dill, Fenchel
DILLSAMEN ERNTEN
Die Samen werden im September geerntet, wenn sich die Dolden
hellbraun verfärben. Für eine Tasse Tee werden ein Teelöffel
zerstoßene Dillsamen oder ein bis zwei Blütenstände mit heißem
Wasser übergossen. Zehn Minuten abgedeckt ziehen lassen,
durch ein Sieb abgießen und in kleinen Schlucken trinken. Dill-
Tee wirkt entkrampfend und hilft bei Verdauungsbeschwerden.
SCHWALBENSCHWANZ-
SCHMETTERLING
oder Karottengrün zu finden. Am besten säst
du einfach ein paar Pflanzen mehr aus, damit
Dill sowohl für dich als auch für die Brut
des wundervollen Insekts reicht. Die Zahl der
Schmetterlinge nimmt jährlich ab. Vielleicht
kannst du mithelfen und deinen Garten zu einem
sicheren Rückzugsort für diese zauberhaften
Wesen machen.
DILL ALS VITALISIERENDER
PFLANZNACHBAR
Dill wirkt sich auf alle Gemüsearten positiv aus.
Deshalb wird er am besten einfach ins Gemüsebeet
gesät. Stehen die Pflanzen zu dicht,
können sie dann etwas vereinzelt werden.
RAUPE DES
SCHWALBENSCHWANZES
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