Hödnerhof Kräuterkatalog 2022

OLIVENKRAUT
SANTOLINA VIRIDIS
Olivenkraut ist ein fester Bestandteil der mediterranen
Küche. Das olivenähnliche Aroma KURZ & BÜNDIG
der feinen Nadelblättchen passt hervorragend Lebensform: winterhart,
in Salatmarinaden für Blattsalate oder Tomaten Winterschutz empfehlenswert
mit Mozzarella. Auch als Würzkraut für mediterrane
Nudelgerichte oder selbst gemachte zeit möglich
Pflanzzeit: bei frostfreiem Boden jeder-
Pestos findet es gerne Verwendung.
Standort: sonnig – ganz wie in seiner
südlichen Heimat
Bodenansprüche: Kräutererde empfehlenswert
Blüte: hellgelb, Juni – September
Pflege: ab und zu eine kleine Gabe
Kräuterdünger
Unser Tipp: Olivenkraut kann gut in
Form geschnitten werden, es treibt
OLIVENÖL AROMATISIEREN
dann wieder munter nach.
Mit Olivenkraut kannst du ganz einfach dein Verwendete Teile: frische Zweige
Salat-Öl aromatisieren. Dazu verwendest du Erntezeit: vor der Blüte
eine wiederverschließbare Glasflasche und
hochwertiges Olivenöl.
Je nach Füllmenge gibst du 3 – 5 Zweige des
Olivenkrauts in die Flasche, auf 300 ml empfehlen
wir 3 Zweige. Danach wird mit Olivenöl aufgefüllt.
Nach 2 – 3 Wochen Lagerung in einem
kühlen und dunklen Raum kannst du das Öl für
deine Salatmarinade verwenden.
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