Hödnerhof Kräuterkatalog 2022

SALATKRÄUTER
BLUT-SAUERAMPFER
Sehr aromatisch und gesund, wegen der Oxalsäure
aber nicht in zu großen Mengen genießen!
Lebensform:
winterhart, unkomplizierte Gartenpflanze
Standort:
schattig – halbschattig, normaler – feuchter Boden
Ernte: Junge Blätter einfach 5 cm über dem Boden
abschneiden. Geerntet wird, solange die
Pflanze nicht blüht. Das Ausknipsen der Knospen
verlängert das Erntefenster.
Mit Wildsalaten kannst du klassische Blattsalate im Handumdrehen geschmacklich aufpeppen. Einfach
eine Handvoll untermischen und schon hast du für Auge und Gaumen mehr Abwechslung auf
deinem gesunden Salatteller.
VIELSEITIGE GESCHMACKSERLEBNISSE
DURCH AROMATISCHE WILDSALATE
UNSERE WILDSALAT-FAVORITEN SIND:
Rucola • Brunnenkresse • Blut-Sauerampfer
BRUNNENKRESSE
Sehr beliebtes Frühlingskraut für Salate und
Suppen.
Lebensform:
winterhart, unkomplizierte Gartenpflanze
Standort:
schattig–halbschattig, sehr feuchter Boden
Ernte: Junge Blätter und frische Triebe einfach 5
cm über dem Boden abschneiden. Geerntet wird
solange die Pflanze nicht blüht, das Ausknipsen
der Knospen verlängert das Erntefenster.
GRÜNER ENERGIEDRINK
MIT RUCOLA & BLUT-SAUERAMPFER
Eine Banane und einen Apfel schälen und grob hacken.
Ebenso eine Handvoll Rucola und 3 – 4 Blätter
vom Blut-Sauerampfer ein wenig zerkleinern.
Nun alle Zutaten zusammen mit 1 TL Raps- oder Sonnenblumenöl,
2 TL Honig und 1 EL Zitronensaft in
einen Mixer geben und fein pürieren. Nach Belieben
mit stillem Mineralwasser oder Apfelsaft verdünnen.
SALATKRÄUTER SIND DIE PERFEKTE
GRUNDLAGE FÜR GREEN SMOOTHIES.
RUCOLA
Wildsalat mit typisch nussigem Geschmack.
Lebensform: einjährig
Standort: sonnig, halbschattig, gute Gemüseerde
Ernte: Solange der Rucola nicht blüht, kann geerntet
werden. Werden die Blütenknospen entfernt,
dann wird das Erntefenster verlängert.
Die Blätter werden 5 cm über dem Boden abgeschnitten.
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