Hödnerhof Kräuterkatalog 2022

WILDE KARDE
DIPASCUS FULLONUM
YSOP
HYSSOPUS OFFICNIALIS
Disteln sind im Allgemeinen sehr wertvoll für
die heimische Tierwelt, so auch die Karde.
Schwebfliegen, Schmetterlinge und viele Bienenarten
lieben Distel-Nektar. Etwas später
folgen die Raupen verschiedener selten gewordener
Nachtfalter, die genüsslich am Laub naschen.
Im Herbst dürfen sich Naturgärtner auf
ein echtes Highlight freuen: Denn werden die
braunen Distelköpfe nicht abgeschnitten, picken
heimische Vögel wie Stieglitze die leckeren
Samen aus den Köpfen – ein sehenswertes
Schauspiel.
KURZ & BÜNDIG
Lebensform: zweijährig, über
1 Meter hoch, sät sich selbst aus
Pflanzzeit: kann jederzeit in
frostfreien Boden gepflanzt werden
Standort: sonnig
Bodenansprüche: karger und trockener
Gartenboden
Blüte: violett, Juni – Oktober
Verwendete Teile: Wurzel
Erntezeit: Spätsommer des 1. Jahres
Ysop ist eine wunderschöne Blütenpflanze für
den Kräuter- und Naturgarten. Der frühere
Name „Bienenkraut“ weist auf den sehr hohen
Nektargehalt der Blüten hin. In der Küche wird
Ysop frisch als Würze für Salate, Soßen und
Fleisch verwendet. Da die Blätter ein intensives
Aroma besitzen, wird er immer nur sparsam
eingesetzt. Mit Ysop kann man auch Pflanzenöl
aromatisieren und die essbaren Blüten eignen
sich hervorragend, um Speisen und Salate zu
garnieren.
ERNTE & VERWENDUNG
Ysop wird immer frisch verwendet und darf
nicht mitgekocht werden. Erst am Ende des
KURZ & BÜNDIG
Lebensform: winterhart,
40 – 60 cm hoch
Pflanzzeit: kann jederzeit in
frostfreien Boden gepflanzt werden,
ist nicht kälteempfindlich
Standort: sonnig
Bodenansprüche: normaler
Gartenboden, ist nicht anspruchsvoll
Blüte: blau, Juni – August,
nektarreich
Verwendete Teile: die feinen Blätter,
essbare Blüten
Erntezeit: vor und während der Blüte
WILDE KARDE MIT HEILENDEN
KRÄFTEN
Kochprozesses untermengen.
Der Pflanzenkenner und bekannte Autor
Wolf-Dieter Storl hat ein Buch über
die Wilde Karde und ihre Heilkräfte bei
Borreliose-Erkrankungen geschrieben.
ISBN: 978-3-03800-360-1
ERDHUMMEL UND KLEINER FUCHS
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