Heimatbote 2012_Online Version - Nadesch

werden. Dann wurden die Trauben gepresst oder „gekeltert“. Die
„Kelter“ ist eine Presse zur Gewinnung von Traubensaft. Der daraus
gewonnene Traubensaft 6 (sächsisch: „Moost“) gärte in großen Fässern
(sächsisch „Lejeln“) und wurde zu Wein gemacht. Gelesen wurde
nach Weintraubensorten, sodass auch der daraus resultierende Wein
Weinlese der Familie Ludwig im Jahr 1943
Foto: Archiv Arnold Wolff, Fellbach
nach dem Geschmacksaroma erkannt werden konnte. 7 Die Rückstände
(„Treber“ oder „Trester“), die nach dem Abziehen des fertigen Weines
übrig blieben, konnte man noch einmal wässern und einen leichten
Wein herstellen, die so genannte „Luier“.
Um die Rebstöcke vor dem Winterfrost zu schützen, wurden sie im
Herbst eingegraben. Diese letzte Arbeit im Weingarten nannte man
„Unterlegen“ (sächsisch: „Angliajen“). 8 Im Frühling wurden diese
wieder ausgegraben. In Nadesch nannte man dies „ëusschnåppen“.
Am Martinstag konnte man schon mit dem ersten noch gärenden Wein
(sächsisch: „Schirpsijet“, vergleichbar mit dem fränkischen Federwei-
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