Caviarhouse & Prunier BALIK Versandmagazin 2018

Balik SIDE CLASSIC
Für die Zubereitung der Balik Side Classic werden speziell ausgewählte
Lachse (Salmo Salar) in unserer traditionellen Räucherkammer
mild geräuchert. Anschliessend werden die ganzen Lachsseiten
in aufwändiger Handarbeit pariert, Gräten und die Räucherhaut ent -
fernt. Weil sich das exquisite, ursprüngliche Aroma dieses bemerkenswerten
Lachses am besten ent faltet, wenn die Seiten in feine
Tranchen geschnitten werden, bieten wir Ihnen die Balik Side Classic
am Stück oder vorgeschnitten an.
Jeder Packung liegt eine ausführliche Schneide an lei tung mit Vorschlägen
zum Servieren und Anrichten bei. Am besten schmeckt
Balik Side Classic, wenn Sie sie mit nur wenigen, ausgesuchten frischen
Zuta ten kombinieren, zum Beispiel etwas Crème fraîche und
schwarzem Pfeffer aus der Mühle.
BALIK SIDE CLASSIC
Balik Side Classic
ca. 1.200 g
Diese ganze Lachsseite ist mild geräuchert und pariert am Stück.
Balik Side Classic Vorgeschnitten
ca. 1.100 g
Für den direkten Genuss ohne lange Vorbereitungen.
Eine ganze Lachsseite in ca. 40 sauber parierte Tranchen.
Bestellnr. Preis / 100 g Grundpreis / kg
10100 CHF 23.00 CHF 230.00
Bestellnr. Preis / 100 g Grundpreis / kg
10102 CHF 24.00 CHF 240.00
Balik Overture Classic
200 g
Pariert, in Tranchen geschnitten und portioniert – die „kleine Portion“
aus der ganzen Seite.
Bestellnr.
Preis / Stück
10603 CHF 49.00
Balik Overture Classic mit Balik Pasta „Albesi“, Zucchini und Vodka (siehe Pasta S. 31)
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Haltbarkeit 21 Tage ab Produktion.
Bitte beachten Sie: Lachsfilets sind ein Naturprodukt. Abhängig von ihrer Grösse kann es zu leichten Schwankungen im Packungsinhalt kommen. Deswegen rechnen wir für Sie jedes Filet grammgenau ab.
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