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Revista Computadorizada de Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000)
MANEJO DE CERDOS A CAMPO
Algunas investigaciones sobre índices productivos, realizadas en los países
latinoamericanos ponen en evidencia la bondad que el sistema a campo presenta en
cuanto a productividad. En Brasil Dalla Costa (1998) informó en cerdas alimentadas con
una dieta balanceada un promedio de 2.20 partos/cerda/año; 18.50 lechones
destetados/cerda/año, con 18% de mortalidad entre el nacimiento y el destete. Dalla
Costa (1998) y Dalla Costa y Monticelli (1999), obtuvieron 9.90 lechones nacidos
vivos/parto; 8.80 destetados/camada; 8.90 kg de peso medio/lechón al destete y 18.02
lechones hembras mestizas (Landrace x Yorkshire) criadas al aire libre versus confinadas,
con descendencia de 86 camadas, donde las primeras presentaron mayor ganancia diaria
de peso a los 110 días. Aunque no se observaron diferencias para el número de lechones
nacidos vivos ni destetados, los pesos de la camada al nacer y al destete fueron mayores
para el sistema a campo.
Por su parte, en Argentina, en la provincia de Marco Juárez, con cerdos en pastoreo sobre
cultivos que son rotados en suelos de buena calidad, se han obtenido, en un período de
20 años (1977 a 1997) 1.86 partos/cerda/año; 21.40 lechones nacidos/cerda/año; 14.40
lechones destetados/cerda/año) y 32 % de mortalidad en el período nacimiento-destete
(Caminotti 1998). En Venezuela, González et al (1995b) concluyeron que los cerdos en
etapa de finalizaron pastoreando batata, con una suplementación de proteína, generaron
ganancias y características de canal similares a los que consumieron alimento basal
estabulados. Con respecto a la etapa de gestación a campo, González et al (2000)
hallaron que se favorece la actividad productiva y reproductiva bajo estas condiciones,
siendo necesario complementar con actividades de manejo en el momento del parto.
Los animales que estarán en potreros con cobertura vegetal, deben manejarse evitando
que hocen en el suelo y para eso se han implementado una serie de prácticas que se
realizan sobre el hocico del cerdo. El anillado no es más que un engrampado del rodete
nasal, que consiste en colocar un anillo de metal autoperforante semitriangular en el borde
superior de la nariz mediante pinzas especiales, que toman el aro abierto entre sus
mandíbulas y luego la cierran por presión en la base del hocico (Caminotti y Spiner 2000).
Se puede también realizar en forma rústica mediante la colocación de un alambre en el
hocico de manera de evitar la costumbre de hozar y dañar el tapiz vegetal (Vadell 1999).
La proliferación de parásitos es otro factor a considerar en la producción de cerdos a
campo, ya que el medio tropical brinda condiciones ambientales óptimas para su
desarrollo. Por ello, los animales que se explotan en esta área del mundo, están
sometidos constantemente a la acción de una amplia variedad de ellos, Dalla Costa et al
(2000) mencionaron la necesidad de considerar el nivel de parasitismo tanto externo como
interno, en cerdos criados a campo. Para una mejor comprensión de la importancia
patogénica de los parásitos se pudieran agrupar según el órgano para completar su ciclo
biológico; de esta forma se ubican en los siguientes sitios: piel (ptiriasis y sarna sarcóptica
o demodécmica), músculo (cisticercosis); estómago (nematodosis gástrica); intestino
(coccidiosis, ascaridiosis, estrongiloidosis y esofagostomiasis); ciego (trichuriasis), hígado
(fasciolasis, hidatidiosis) y pulmón (metastrongilosis).
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