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Revista Computadorizada de Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000) Una vez que los animales alcanzaron los 40 kg de peso se les practicó un muestreo facal directamente de la ampolla rectal. Las muestras de heces recogidas, así como muestras representativas del alimento que consumían fueron enviadas al laboratorio para su caracterización. Esta operación se repitió cuando los animales alcanzaron los 70 kg de peso. La composición proximal de alimentos y heces fecales fue determinada según los procedimientos estándar de la AOAC (1990). Se consideró la materia orgánica igual a 100 - % ceniza. En las muestras fecales frescas se determinó el pH con un electrodo de vidrio y se prepararon extractos acuosos en la proporción 1:4 excreta agua, que después fueron centrifugados a 5000 rpm durante 15 minutos para la determinación de ácidos grasos de cadena corta totales (AGCC) mediante destilación por arrastre con vapor (Ly y Macías 1998), y se determinó el contenido de nitrógeno por el método de Kjeldahl. El resto de los análisis se realizó en muestras de excretas secadas en estufa con recirculación de aire a 60°C y molinadas en molino de laboratorio hasta alcanzar 0.33 mm de tamaño de partículas. La ceniza ácido insoluble se determinó gravimetricamente previa incineración a 500°C según el procedimiento descrito por Van Keulen y Young (1977). La fibra detergente neutro se determinó según el ensayo propuesto por Van Soest y Wine (1967). Los datos se analizaron por el procedimiento de un modelo lineal general (Harvey 1990) para un arreglo factorial 2x2 en el que los factores fueron el sexo y el peso corporal respectivamente. También, se siguieron las recomendaciones de Steel y Torrie (1980) para establecer la matriz de correlación entre los índices fermentativos fecales y digestivos. RESULTADOS Y DISCUSIÓN En la tabla 2 se muestra la influencia del peso corporal y el sexo en los índices digestivos estudiados. Como se puede apreciar no hubo interacción significativa sexo x peso corporal (P>0.05) en ninguna de las medidas realizadas. Por otra parte, no se halló influencia significativa del sexo en ninguna de las medidas hechas. 49
Revista Computadorizada de Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000) Tabla 2. Influencia del sexo y el peso corporal en índices digestivos de cerdos Criollos cubanos alimentados ad limitum con una dieta convencional Sexo Peso corporal, kg Machos castrados Hembras EE ± 40 70 EE ± Indices fecales pH 6.48 7.01 0.25 6.63 6.85 0.27 MS, % 28.2 27.7 1.2 28.4 27.5 1.2 AGCC, mmol/100 g MS 25.05 23.41 2.61 26.41 21.96 2.49 Digestibilidad, % MS 78.0 79.9 2.4 73.8 84.1 1.6*** Materia orgánica 82.2 83.5 1.7 78.9 86.7 1.1*** Fibra cruda 47.6 51.2 5.1 39.4 59.5 2.4*** Fibra detergente neutro 64.5 64.9 2.8 62.8 70.8 2.5*** N 71.5 75.0 3.1 68.0 78.5 2.5*** *** P
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