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Revista Computadorizada de Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000) secado para le separación de la parte líquida y la sólida, y el secado posterior de esta última se hacía por medio de la energía solar. El lecho de secado estaba compuesto por divisiones que tenían un área de 5.2 m 2 cada una, incluyendo un m 2 de área de filtro. El filtro poseía una rejilla de aluminio en su parte inferior para la evacuación del líquido, y encima de la misma se colocó una capa de piedra (tamaño aproximado, 1.9 cm) de 25 cm de espesor y sobre ésta, arena lavada con un espesor de 15 cm. Se controló la entrada del residual al sistema de tratamiento para que el tiempo de retención hidráulica fuera de 20 días. El sistema de alimentación de las cerdas consistió en una ración diaria de miel final de caña de azúcar y desperdicios de mataderos procesados como fuentes de energía y proteína, mezcladas en la proporción de 1.2 y 7.0 kg en base fresca respectivamente. Los desperdicios de matadero procesados tenían como promedio, MS, 25%, y en base seca, proteína bruta (Nx6.25), 45.0% y cenizas, 6.7%. Solamente los cerdos de destete y hasta 60 días de edad se alimentaron con piensos concentrados. Figura 1. Sistema de tratamiento de residual porcino compuesto por un biodigestor y unlecho de secado (1, tanque de carga; 2, digestor de cúpula fija; 3, tanque de compensación; 4, lechos de secado) En la tabla 1 se presentan las principales características del biodigestor de cúpula fija que se evaluó. El volumen de excavación y la profundidad de la misma no fueron de grandes proporciones, por lo que se puede fácilmente realizar manualmente esta excavación en cualquier otro biodigestor, sin el empleo de maquinaria especializada. Por otra parte, el área 41
Revista Computadorizada de Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000) que ocupaba el tanque de carga, el digestor y el tanque de compensación era relativamente pequeña, lo que posibilitó su ubicación muy cerca del alojamiento de los animales, con lo que se logró un manejo muy simple del residual. Tabla 1. Caracteristicas del biodigestor Capacidad de digestión, m 3 15.00 Volumen del tanque de compensación, m 3 3.00 Diámetro interior, m 3.44 Profundidad, m 2.95 Volumen de excavación, m 3 39.00 Area ocupada, m 2 35.00 Presión máxima, mbar 115.00 Se tomaron muestras a la entrada del digestor, del efluente, así como de la parte líquida. En todas las muestras se realizó análisis de sólidos totales, sólidos volátiles, demanda química de oxígeno mediante procedimientos descritos anteriormente (APHA 1985) y pH mediante un electrodo de vidrio. Además se controló la cantidad de residual secado al sol y del líquido. La toma de muestras se efectuó tres veces a la semana durante 6 meses para un total de 72 muestras. Los datos se procesaron mediante estadígrafos de posición. RESULTADOS Y DISCUSIÓN El valor de los sólidos totales del sustrato que se evaluó en este estudio (tabla 2) fue similar a lo informado por otros (Lau Wong 1986; Kloss 1991; Arispe et al 1992; Marchaim 1992), quienes han hallado valores de sólidos totales entre 4 y 12 %. El pH de salida del digestor es un valor normal propio de la digestión anaerobia y está en el rango de los obtenidos por otros autores (Esteban et al 1984; Hohlfeld y Sasse 1986; Fulford 1988), y que se encuentran entre 7 y 8. Tabla 2. Características del residual porcino evaluado Sólidos, % Totales Volátiles DQO, mg/L Entrada digestor del 6.08 ± 1.94 pH 1 5.15 ± 1.70 65107 ± 20231 6.69 ± 0.25 Salida del digestor 1.77 ± 0.42 1.40 ± 0.59 18092 ± 5733 7.18 ± 0.12 Remoción, % 70.9 72.8 72.2 - Efluente Líquido 0.60 + 0.10 - 3215 ± 691 - Remoción, % - - 82.1 - Remoción tota,l % - - 95.1 - 1 Media y desviación estándar (n = 72) 42
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