Descargar Revista - Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP)

Revista Computadorizada de Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000)
Milnes 1984). Las digestibilidad in vitro (pepsina/pancreatina) de la MS, la MO y el N se
estimó según la técnica de Dierick et al (1985).
Adicionalmente se analizaron muestras de harina de soya disponible en el Instituto, por
ser la fuente de proteína convencional en dietas para cerdos
Las medidas hechas fueron comparadas por medio de la técnica de analisis de varianza
de acuerdo con una clasificación simple (Steel y Torrie 1980) y se usó la dócima de
Duncan para la separación entre medias. Los datos se procesaron mediante el empleo del
paquete estadístico de Harvey (1990).
RESULTADOS Y DISCUSION
En la tabla 1 se muestra la composición química de las cuatro especies de peces de agua
dulce estudiadas de acuerdo con el esquema analítico de Weende, así como su contenido
calórico, el calcio y el fósforo.
Tabla 1. Composición bromatológica de la biomasa de cuatro especies de peces de
agua dulce
Carpa Carpa Carpa
Tilapia plateada cabezona herbívora EE ±
27.24
Materia seca
b
30.29 a
29.29 ab
23.56 c
0.79***
Nx6.25 60.72 b
49.69 c
59.26 b
64.66 a
1.06***
Extracto etéreo 4.15 d
24.74 aª
12.52 b
8.81 c
0.57***
EB, kJ/g MS 18.24 c
22.34 a
18.59 bc
18.57 b
0.43***
Fibra cruda 1.01 c
2.05 a
1.18 b
0.78 bc
0.26*
Ceniza 21.13 a
14.22 c
19.83 a
16.52 b
0.71***
Ca 5.72 a
3.92 c
5.97 a
4.87 b
0.25***
P 3.40 a
2.46 c
3.36 a
2.82 b
0.14***
* P