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Revista Computadorizada de Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000) DIGESTIBILITY STUDIES IN CUBAN CREOLE GROWING PIGS SUMMARY A 2x2 factorial arrangement was employed in an experiment for studying the influence of sex (castrate male and females) and body weight (40 and 70 kg) on digestive indices of eight Cuban Creole pigs fed ad libitum a conventional diet formulated with cereals. There was non significant effect (P
Revista Computadorizada de Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000) productos no convencionales, a pesar de haber sido este tipo de alimento el más empleado a través de los años. El cerdo Criollo de Cuba se ha comenzado ha estudiar prácticamente en la última década y ya se cuenta con información relacionada con algunas características de sus rasgos de comportamiento y canal, así como la morfometría de sus órganos internos (Diéguez et al 1994;1995). Por otro lado, se han realizado estudios para determinar la influencia de la inclusión de diferentes niveles de fibra en dietas de mieles de caña sobre la digestibilidad de nutrientes (Ly y Diéguez 1995). Estudios de digestibilidad del palmiche (fruto de la palma real), alimento predilecto de los cerdos y usado empíricamente por los campesinos, se han llevado a cabo en cerdos criollos cubanos con vistas a determinar el valor nutritivo de esta fuente de alimento y comparar la habilidad digestiva de este tipo de cerdos con la de animales modernos mejorados (Ly et al 2000). A raíz de la reducción en el suministro de alimentos para los cerdos en los últimos años, se revitaliza el criterio de considerar a los cerdos nativos de una región poseedores de una habilidad marcada en la utilización de alimentos fibrosos (Ly y Diéguez 1995), lo que originó la idea de utilizar estos animales, aparentemente mejor preparados, para enfrentar la carencia de alimentos convencionales. Con el objetivo de continuar los estudios relacionados con este grupo racial, se propuso la realización de este trabajo que persiguió evaluar el comportamiento de la digestibilidad de nutrientes en cerdos criollos en crecimiento, alimentados con una dieta convencional de cereales. MATERIALES Y MÉTODOS Se utilizaron ocho cerdos criollos cubanos en la etapa de crecimiento agrupados bajo un arreglo factorial 2x2, cuatro hembras e igual número de machos castrados. Los cerdos fueron ubicados en corrales individuales con piso de hormigón y el alimento ajustado a los requerimientos establecidos por el NRC (1988) se les suministró mediante la utilización de comederos tipo tolva. El agua se mantuvo a voluntad con el empleo de bebederos en forma de tetina. Tabla 1. Composición de la dieta Ingredientes, % Composición, % Harina de soya 23.2 Materia seca 91.43 Harina de trigo 71.9 Cenizas 6.84 CaCO3 1.5 Nitrógeno 2.99 CaHPO4.2H2O 2.5 Fibra cruda 5.00 NaCl 0.5 Fibra detergente neutro 17.86 Vitaminas y minerales 1 0.4 1 Acorde con los requerimientos sugeridos por NRC (1988) 48
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