Descargar Revista - Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP)

Revista Computadorizada de Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000)
la época de lluvia el exceso de humedad en el interior. Esta dimensión permite alojar de
dos a tres camadas (Dalla Costa y Monticelli 1999).
CRECIMIENTO Y ENGORDE EN GALPONES
Este sistema de crianza de cerdos sobre cama profunda, es una alternativa que permite
minimizar costo en instalaciones. Está basado principalmente en la utilización de cama de
materiales absorbentes (arena, cáscara de arroz, cubierta de mazorca, heno, rastrojo de
sorgo, repicado de bejucos de batata, papel, viruta y otros productos) que no permitan que
las deyecciones líquidas y sólidas salgan del galpón. Esta cama al final del engorde es
retirada y representa un abono orgánico de alto valor como nutriente agrícola, con
posibilidades de usarse en la alimentación del bovino de acuerdo con la composición de la
misma.
Las características de los galpones aparecen a continuación:
• Ancho, entre 10 y 14 metros
• Largo, entre 30 y 35 metros
• Altura, entre 2.80 a 3.40 metros
• Techo de estructura de hierro con láminas metálicas
• Densidad recomendada, un cerdo por cada 1.4 m 2
• Tamaño de los lotes, debe oscilar entre 250 a 300 cabezas de cerdos
• Paredes laterales (muros) de 0.30 a 0.40 metros
• Cortinas a los lados que permita la regulación de la humedad y protección del sol y
lluvia
• El espesor de la cama debe ser de ± 35 cm, teniendo presente la relación de un
kilogramo de cama por cada 20 kg de cerdo alojado; lo que hace que esta tiene que ir
incrementando en cantidad, de acuerdo con el peso de los animales
• Comederos ubicados lateralmente dentro del galpón, que permita el ingreso de 12 a
15 cerdos a la vez. El área ocupada por los comederos y el piso de concreto es de
1.80 metros
• Bebederos del tipo chupetes ubicados al lado de los comederos
COSTOS DE PRODUCCION
Otro factor que incide en los costos de producción de cerdos son las otras instalaciones.
Estas, en Brasil, en un sistema al aire libre representaba (para finales de 1997) alrededor
de $ 490.20 por madre, lo que incluye: cercas eléctricas, materiales hidraúlicos, equipos,
mano de obra, molino y mezclador de raciones; sin incluir el costo de la tierra (Galvao
1998c). Por otro lado, en Argentina, para que la producción de cerdos a campo sea una
actividad rentable, debe ser eficiente y tecnificada (Peretti 1999), por lo que se debe
aplicar los avances tecnológicos en la crianza de cerdos al aire libre, combinado con el
buen manejo del pasto para que pueda aportar un alimento económico (Marotta 1999).
En el país, los costos de instalación de una granja porcina integral para cerdos
estabulados está, con un valor cercano a $ 3 000 / madre.
11