Descargar Revista - Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP)
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<strong>Revista</strong> Computadorizada <strong>de</strong> Producción Porcina Volúmen 7 Número 3 (2000)<br />
ASPECTOS GENERALES DE LA PRODUCCION DE CERDOS A CAMPO:<br />
UNA RESEÑA CORTA<br />
C. González 1 y E. Hurtado 2<br />
1 Facultad <strong>de</strong> Agronomía, <strong>Instituto</strong> <strong>de</strong> Producción Animal<br />
Universidad Central <strong>de</strong> Venezuela, Maracay, Venezuela<br />
Email: caraujo2@telcel.net.ve<br />
2 Escuela <strong>de</strong> Zootecnia, Departamento <strong>de</strong> Biología y Sanidad Animal<br />
Universidad <strong>de</strong> Oriente, Maturín, Venezuela<br />
Email: ehurtado@cantv.net<br />
RESUMEN<br />
En los últimos años se ha iniciado una vuelta a la crianza <strong>de</strong> cerdos al aire libre o a<br />
campo, para lo que se argumenta que más son las ventajas que las <strong>de</strong>sventajas. Entre las<br />
ventajas se ha sugerido un menor costo <strong>de</strong> inversión en edificaciones y una disminución<br />
en los riesgos <strong>de</strong> contaminación ambiental, sin incluir una neta mejoría en el bienestar <strong>de</strong>l<br />
ganado porcino.<br />
En este trabajo se reseñan brevemente distintos aspectos <strong>de</strong> la crianza <strong>de</strong> cerdos a<br />
campo: tipos <strong>de</strong> animales y <strong>de</strong> alimentación, manejo <strong>de</strong> los cerdos, instalaciones que<br />
<strong>de</strong>ben utilizarse, rasgos <strong>de</strong> comportamiento y costos <strong>de</strong> producción.<br />
Se concluye que la crianza <strong>de</strong> cerdos a campo es más económica y pue<strong>de</strong> generar un<br />
producto a más bajo costo.<br />
Palabras clave: cerdos, crianza a campo, instalaciones, costos <strong>de</strong> producción<br />
Título corto: Crianza <strong>de</strong> cerdos al aire libre<br />
PIG PRODUCTION IN OUTDOORS: A SHORT REVIEW<br />
SUMARY<br />
Pig husbandry has returned to outdoors during the last years, since it has been claimed<br />
that there are more advantages than disadvantages in this practice. Amongst mentioned<br />
advantages, it has been suggested a low financial output in buildings and a <strong>de</strong>crease in<br />
risks of pollution, besi<strong>de</strong>s a net improvement in animal welfare.<br />
In this paper a short review is ma<strong>de</strong> on several aspects of pig production in outdoors: type<br />
of animals and feeding, pig management, buildings to be used, animal performance traits<br />
and cost of production.It has been conclu<strong>de</strong>d that pig production in outdoors is more<br />
economical and can originate a product with lower cost from inputs.<br />
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