Cocina Tradicional Jalancina - Jalance
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<strong>Cocina</strong><br />
<strong>Tradicional</strong><br />
<strong>Jalancina</strong><br />
40<br />
Pasteles de tomate<br />
Ingredientes para 1 docena:<br />
Para la pasta de fuera:<br />
· 1 vaso de aceite.<br />
· 1 vaso de vino blanco.<br />
· Harina.<br />
· Sal.<br />
Para el relleno:<br />
· Tomate frito con pimientos.<br />
· Atún.<br />
· Huevo duro a trocitos.<br />
Elaboración:<br />
Mezclamos el aceite, el vino blanco, la sal y la<br />
harina que admita para hacer una masa que no<br />
se pegue en las manos y formamos con ella<br />
unas tortitas redondas y finas; en el centro ponemos<br />
una cucharada del relleno, cerramos la<br />
tortita y trenzamos el borde o lo pellizcamos<br />
para que al cocer no se salga el relleno, las pintamos<br />
con huevo batido y cocemos al horno a<br />
200º durante unos 25 minutos.<br />
Para la masa de fuera, podemos utilizar el aceite<br />
que escurra de freír el tomate, colándolo.<br />
Con este sencillo truco saldrán exquisitos.
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