Cocina Tradicional Jalancina - Jalance

Pastel de melocotón
Ingredientes:
· 1 Bizcocho de almendras.
· 1 bote de mermelada de
melocotón “Jalancina”.
· Nata o clara batida.
· Melocotón en almíbar
“Jalancina”.
Elaboración:
Tendremos un bizcocho de almendras ya hecho
y lo cortamos horizontalmente en tres partes.
Vaciamos en un recipiente un bote de mermelada
de melocotón “Jalancina” y la mezclamos
con una cantidad igual de agua, batiendo bien
la mezcla. Untamos generosamente la parte
inferior del bizcocho y ponemos encima la
parte central del mismo, volviendo a realizar la
misma operación con esta parte y la superior.
Forramos el bizcocho con nata o con claras de
huevos batidas a punto de nieve y lo adornamos
con los medios melocotones en almíbar
“Jalancina”. Dejar reposar unas 6 horas para que
se cale bien antes de servir.
Cocina
Tradicional
Jalancina
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