Cocina Tradicional Jalancina - Jalance

Higos albardaos
Ingredientes:
· 12 higos secos.
· Harina.
· 1 huevo.
· Leche.
· Azúcar.
· Aceite de oliva.
· ¼ de sobre de levadura.
· Royal o una gaseosa
“El Vesubio”.
Elaboración:
Los higos los ponemos en leche un par de horas
para que se ablanden. Si se quiere, se puede
añadir una copita de anís, para que coja gustillo.
Para hacer la masa del rebozado, batimos el
huevo, la harina, la gaseosa o la levadura, formando
una masa fina, bien batida y sin grumos.
El aceite lo calentamos en una sartén, los higos
los partimos por la mitad sin que se lleguen a
partir en dos, los pasamos por la masa y los vamos
friendo; se ponen en papel absorbente de
cocina y después los pasamos por azúcar.
Cocina
Tradicional
Jalancina
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