lineamientos para la creación de una cultura de servicio al cliente ...

3. SITUACION DEL SECTOR CARNICOS
3.1 Ubicación Macroeconómica
El crecimiento real del sector ha sido estable en la ultima década, en donde el PIB
muestra un crecimiento favorable, así mismo pueden verse condiciones para que el
crecimiento del sector se haya dado, tales como la mejora en los precios del
mercado internacional, la búsqueda de apertura económica con la firma del TLC con
Estados Unidos, la política monetaria controlada por el Banco de la republica, entre
otros.
Este crecimiento se presenta debido a que se ha dado un incremento en la
recuperación de la inversión privada, así como el aumento en el consumo de
productos cárnicos en hogares.
“El sector cárnicos es un sector con una importante producción local en donde el
gobierno juega un papel muy importante protegiéndolo con aranceles que varían
cada 15 días. Las tendencias de consumo juegan un papel muy importante a la hora
de establecer la dinámica del sector, dentro de estas podemos encontrar las
siguientes:
• las empresas productoras locales de carnes frías, tiene presentación
es de su producto en donde estas son porciones pequeñas y de poco
gramaje, así mismo el precio del producto es bajo.
• El consumo de carnes frías en Colombia depende mas del precio y no
de la calidad del producto
• La demanda de clientes de estratos altos esta dirigida hacia productos
con características tal es como productos bajos en grasa, saludables y
de calidad.
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