Criterios y estrategias para la promoción del uso del euskera en el ...

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externa escrita (9,3). La mayoría son del sector de servicios, tienen capital
vasco, y venden sus productos o servicios en Euskal Herria, principalmente al
consumidor final.
Por último, está el grupo 5 (13%). Utilizan bastante el euskera, tanto en la comunicación
oral (3,6 en la interna y 3,6 en la externa) como en la escrita (4,3 en la interna y 4,1 en
la externa). Tienen un perfil similar al perfil medio, salvo la ubicación geográfica (son de
la 3.ª y 2.ª zona sociolingüística, y más de la mitad están en Gipuzkoa).
Resumiendo, el factor más influyente en el uso del euskera es la zona sociolingüística
en la que está ubicada la empresa, ya que es el factor que en gran medida determina
el uso en la comunicación oral, sobre todo en la interna. A continuación, se
encuentran el sector de actividad y el mercado geográfico, y el receptor de los productos
o servicios. Esos factores explican el uso que se da en la comunicación interna,
principalmente en la escrita. Dejando a un lado el sector de la enseñanza, ya que
se trata de una excepción, el uso es algo mayor en los sectores que venden sus servicios
en Euskal Herria y al vendedor final, tales como el sector bancario y de seguros,
el sector comercial y de hostelería y en sectores de otro tipo de servicios. Por último,
es preciso señalar el factor de contar con planes o criterios para normalizar el uso del
euskera. Debido a ese factor relacionado con el tamaño de las empresas, el euskera se
utiliza más en unas empresas que en otras, a pesar de ser empresas con las mismas
condiciones en los demás factores.
Situación lingüística de comercios al por menor, restaurantes y bares
Para completar la descripción de la situación, se han realizado otros dos estudios: el primero,
en los comercios al por menor, y el segundo, en los bares.
Se analizaron cuatro ramas de actividad en el estudio realizado en los comercios: alimentos
y bebidas; confección, prendas y calzado; electrodomésticos, radio, televisión y
sonido; papelerías, librerías y periódicos. Estas ramas de actividad conforman más de la
mitad de los establecimientos comerciales al por menor, y los resultados según las ramas
de actividad han sido homogéneos. Por contra, hay diferencias en el uso que se le da al
euskera en restaurantes y bares, y, por ello, se han analizado por separado.
La muestra ha estado formada por 800 comercios y 500 restaurantes y bares, y casi
nadie ha rehusado responder a la encuesta.
Uso del euskera en la comunicación oral
El uso oral del euskera en comercios, restaurantes y bares de la CAPV es muy reducido,
1,5 puntos de media en una escala de 0 a 10. El uso es muy reducido en los tres
colectivos, a pesar de que el de los restaurantes es considerablemente superior a la
media, con 2,3 puntos. El de los comercios, en cambio, coincide con la media, y es
inferior a la media en los bares, con 1,2 puntos. Si se compara con las grandes empresas,
el nivel de uso desciende a la mitad, ya que su media es de 3,0 puntos (2,9 en uso
interno y 3,2 en externo).