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Cuadro 4.3-4 Beneficio de Animales por Especie y Tipo Toneladas de Carne en Vara Especies f99lJ f99"5- f990- ~ Bobinas 22.238 20.557,5 22.981,2 23.867,6 22.929 19.591,9 Ovinos 525,1 320,5 305,6 251,2 234,6 272,5 Porcinos 6.392 6.029,8 5.594,7 4.960,2 4.366,5 3.813,4 Caprinos 3,9 0,2 0,1 0,1 2,6 1,1 Equinos 174,9 168,8 169,9 183,1 177,4 115,7 Aves (miles) 709,4 703,3 671 796,2 661,4 FUENTE: Elaborado por ODEPA con antecedentes dellNE Esta normalmente se transa en ferias, a las que acuden desde pequeños propietarios, que transan 1 o 2 animales, hasta propietarios que transan cantidades importantes. En la Figura 4.3-2 se entrega la estadística de cabezas de animales rematados en ferias durante el año 1999, según especie. Es sabido que las demandas nacionales han aumentado en el último período, provocando una expansión de las importaciones, principalmente de Argentina y Uruguay. De allí se concluye que existe un claro estímulo para la ampliación y modernización de la producción a través del uso de nuevas tecnologías, y de la comercialización a través de una mayor unión y organización por parte de los productores. FIGURA 4.3-2 Remate de Animales Mo 1999 Número de Cabezas 1.998 11 ,029 18.282 • BOVINosm·O\l1NOS IJPORCINO S Cl CAPRINOS. EQUINOS .. MULARES VII 1.80
4.3.3 Vides y Frutales El mercado que se mueve en torno a estos cultivos es mucho más pequeño que los anteriormente descritos. A modo general se puede indicar que en el caso de las frutas, el cultivo más abundant~ es el de manzanas, principalmente rojas, que reúnen cerca del 20 % de la superficie destinada a este tipo de explotaciones. Su producción busca satisfacer demandas internacionales casi en su totalidad, abasteciendo en una pequeña medida a los consumidores nacionales a través de su venta en ferias También destacan en este rubro los perales, kiwis, cerezos y frambuesas, que siguen un patrón de comportamiento similar al de las manzanas. En el caso de las vides viníferas, poseen rendimientos superiores a los 5.000 Kg/Há, Y se cultivan en su gran mayoría en la cuenca del Itata. Sirven como insumo productivo en agroindustrias para la fabricación de jugos y mermeladas, y abastecen el mercado interno a través de pequeños comerciantes y mayoristas que la distribuyen y venden en ferias. Para ambos casos se tienen cultivos que bajo determinadas técnicas de producción muestran gran rentabilidad. La falta de capacidad técnica, así como la sensibilidad que muestran a falta de agua han provocado que en la región no se desarrollen de forma manifiesta. En lo que respecta a desarrollo forestal, se ha observado que algunas de las grandes compañías de dicha industria han forestado suelos que eran agrícolas de riego. Este proceso ha sido más relevante en el sector de Laja que en otros sectores de la región. 4.4 Usos del Agua 4.4.1 Cuenca del Río Itata a. Uso Agrícola Considerando los antecedentes entregados por el estudio de Proitata, es posible estimar las demandas de agua existente en las subcuencas de los ríos Ñuble, Cato, Chillán y Niblinto, que corresponden a las de mayor uso agrícola. Dicha estimación se muestra en el Cuadro 4.4-1 VII1.81
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ANEXO 5 ANTECEDENTES BIBLIOGRÁFICO
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