colorear los vino - Academia-vinhaevinho.com

More documents

Recommendations

Info

— 112 — Unida á reactivos diversos, da numerosos productos, toda la escala de los colores de la anilina. l.° El violeta de anilina, malváceo, purpurina, violado; el más importante y el más sólido de los colores de anilina, fué descubierto en 1854 porPerkin. 2.° El azul de anilina, inorado, azulado, azul de París, de Lyon, de Mulliouse. 3.° El verde de anilina, esmeraldina, abandonado hoy. 4.° El amarillo de anilina, chrysanilina, amarillo de Nicholson. 5.° El rojo de anilina, rosanilina ó fuchsina estudiado en el curso de la nota quinta. 6.° El moreno de anilina, moreno Habana, moreno marrón. 7.° El blanco de anilina, leucanilina, cuyas sales son incoloras. 8.° El negro de anilina, melanilina; descubierto por Lightfoot en 1863; insoluble en todos los reactivos conocidos; indeleble, aplicable solamente por impresión. ¿La anilina es un veneno Sonnenkalb y Schuchardt la han hecho inhalar en vapor, tomar en polvo y en poción. El envenenamiento no ha tenido jamás consecuencia grave para el hombre; forma sales solubles y penetra fácilmente en la sangre; no ataca al intestino. Según Letheby, la anilina obra como un veneno narcótico; irrita vivamente el intestino y el estómago. Según unos, coagula la albúmina; según otros, impide esta coagulación. (Olivier; Bergeron, Sonnenkalb.) Respecto de la anilina, la misma incertidumbre y las mismas contradicciones que respecta de la bencina.
— 113 — ¿Cuál es la acción de los colores de la anilina sobre el cuerpo humano «Nuestros conocimientos sobre las propiedades tóxicas de las materias colorantes más empleadas, son muy incompletos; son nulos en lo que tiene relación á las que son poco usadas. »Estas materias colorantes son preparadas en su mayor parte por medio de sales tóxicas (arsénico, estaño, mercurio, etc., etc.), que los lavados no qui-, tan más que incompletamente; de aquí resulta que un gran número de colores de anilina contienen como impurezas cantidades variables de compuestos minerales tóxicos; otros colores son de los arseniatos; así es que el rojo de anilina parece ser del arseniato de rosanilina. »Se ha conseguido preparar, estos últimos años, sales de anilina completamente puras, pero su precio de coste es bastante elevado porque su uso no se ha extendido, de suerte que los licores, bombones y confituras son coloreados muchas veces con estos colores que pueden contener restos de cuerpos tóxicos »Sonnenkalb ha demostrado que los colores de anilina pura eran inofensivos; Bergmann y otros autores, es verdad no participan de esta opinion; estos colores, dicen ellos, pueden estar exentos de cuerpos minerales y tener sin embargo propiedades nocivas, que se pueden atribuir, sea á la anilina libre, sea á otras materias orgánicas que contienen. »La intensidad de coloración de estas materias hace la averiguación muy fácil; el estómago, los intestinos, los excrementos, la orina, el . sudor son siempre coloreados. »Lo importante es demostrar que estas materias colorantes poseen ó no poseen propiedades tóxicas; 15
Page 5:
EL ARTE DE COLOREAR LOS VINO CON EL
Page 9 and 10:
EL ARTE J OREAR LOS VINOS CON EL CO
Page 11 and 12:
PRÓLOGO Este libro no se dirige á
Page 13 and 14:
— VII — alcoholizacion de los v
Page 15 and 16:
EL ARTE DE COLOREAR LOS VINOS COK K
Page 17 and 18:
_ 11 _ nifican vinos medianos, de e
Page 19 and 20:
— 13 — rienda y en realidad; la
Page 21 and 22:
— 15 — Después de la coloraci
Page 23 and 24:
— 17 — DOCE NUEVOS MEDIOS NATUR
Page 25 and 26:
— 19 — Apreciación ele este pr
Page 27 and 28:
— 21 — ca en polvo, hasta que n
Page 29 and 30:
— 23 — esta disuelve y atrae to
Page 31 and 32:
Se trata aquí de desarrollar pront
Page 33 and 34:
— 27 — Apliquemos á la confecc
Page 35 and 36:
Hé aquí tres ejemplos en apoyo de
Page 37 and 38:
Como segunda extracción, se obtien
Page 39 and 40:
— 33 — Undécimo procedimiento
Page 41 and 42:
oiera absoluta la fabricación y la
Page 43 and 44:
habitantes. Los que sepan hacer vin
Page 45 and 46:
— 39 — Tal es el nuevo camino q
Page 47 and 48:
— 41 — pais, le debe, en parte,
Page 49 and 50:
— 43 — del estío hacían fáci
Page 51 and 52:
— 45 — de kirsch añadirle de t
Page 53 and 54:
si se le añade azúcar á una cuba
Page 55 and 56:
— 49 — Se empleaba á este fin
Page 57 and 58:
— 51 — organismos inferiores, m
Page 59 and 60:
Responderé que aquí no es la cues
Page 61 and 62:
— 55 — Se efectúan, en efecto,
Page 63 and 64:
por una porción de gentes interesa
Page 65 and 66:
Pastillas, Fuchsina, Granate, Phyto
Page 67 and 68: De un rojo más subido que el palo
Page 69 and 70: — 03 — rivados, entre otros la
Page 71 and 72: — 65 — Granate y pastillas He a
Page 73 and 74: coloreado no siempre se conservaba
Page 75 and 76: — 09 — na, volátil cristalizar
Page 77 and 78: Los retoños jóvenes se comen como
Page 79 and 80: El tornasol se encuentra bajo dos f
Page 81 and 82: — 75 — Este género mahonia est
Page 83 and 84: películas, ni con los escobajos, t
Page 85 and 86: Se podria emplearlo para la colorac
Page 87 and 88: — 81 — Va al fondo del líquido
Page 89 and 90: — 83 — Hé aquí el modo de emp
Page 91 and 92: — 85 — Para ensayar el vino, se
Page 93 and 94: pues se le pasa con ácido sulfúri
Page 95 and 96: — 89 — Los ácidos del vino dan
Page 97 and 98: — 91 — extremidades, de un pesa
Page 99 and 100: — 93 — ¿Se sigue de aquí que
Page 101 and 102: — 95 — El vino, cuantas más sa
Page 103 and 104: — 97 — gion no pueden servir de
Page 105 and 106: 99 — Vinagre Alcohol fuchsinado G
Page 107 and 108: — 101 — rechaza todo vino que l
Page 109 and 110: — 103 — (azótico, corhydrico,
Page 111 and 112: — 105 — Aplicado á la práctic
Page 113 and 114: — 107 — tado sus buenos efectos
Page 115 and 116: — 109 — rece más bien como un
Page 117: — Ill — químicas; enl845,M. Ho
Page 121 and 122: soluciones contradictorias dadas ha
Page 123 and 124: lado todavía accidente alguno en l
Page 125 and 126: 11er del tiriturero, esta cuestión
Page 127 and 128: — 121 — con una pena de simple
Page 129 and 130: temer, que bajo pretexto de falsifi
Page 131 and 132: LEGISLACIÓN VIGENTE EN ESPAÑA SOB
Page 133 and 134: — 127 — actualidad se dediquen
Page 135 and 136: — 129 — ner se signifique á V.
Page 137: ítael Orden, de O de Setiembre de
Page 140: — 134 — Paginan vinos 79 NOTA,
show all

colorear los vino - Academia-vinhaevinho.com

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?