colorear los vino - Academia-vinhaevinho.com

por una porción de gentes interesadas en denigrarlos.
No se clamará ya hasta las nubes que si la Francia
es el país de Europa que cosecha más vino, es
también el que más fabrica.
Doy más adelante la lista de los principales colorantes
que servían para colorear los vinos; no ofrece
ya al presente más que un interés de curiosidad
retrospectiva.
Las decociones de madera, de hojas, de flores, de
frutos, exigían mucha mano de obra y tiempo; no
así las pastillas fuchsinadas. La fuchsina posee bajo
un pequeño volumen una potencia tintórea considerable.
Algunos minutos bastaban para echar en un
barril de vino uno ó dos litros de pastilla fuchsinada.
Esto era pronto y silencioso.
A mi parecer, el señor Guarda-sellos ha encontrado
la única y verdadera solución del problema de
los colorantes.
Proscribir absolutamente todos los colorantes artificiales,
aun los más inofensivos, sin excepción alguna,
y permitir el mejoramiento y coloración de
los vinos solamente con los principios derivados de
la uva ó del vino (color, alcohol, tártaro y tanino),
tal es la medida eficaz, gracias á la cual se levantarán
pronto el prestigio y el renombre de los vinos
franceses.
Lista de los principales colorantes artificiales
1 Idico mirtila;
2 Palo de Brasil;
.3 Palo de campeche;
4 Pastillas;
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