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¿Qué significan estas condiciones
Significan simplemente que, lejos de haber dicho
su última palabra, la ciencia no está todavía masque
en sus primeros pasos en un camino nuevo, no há
mucho desconocido, apenas desenmarañado desde
hace algunos años por los exploradores que se llaman:
Charvet, Ritter, Feltz, Clout, Bergeron, Grandeau,
etc.
Algunas personas preguntan todavía si la fuchsina,
perfectamente pura, empleada en la coloración
de los vinos caería bajo la aplicación de la ley.
Hé aquí la única respuesta:
«La cuestión de saber si la coloración artificial de
los vinos por materias tintóreas inofensivas constituye
el delito dé falsificación en el sentido legal
de esta palabra, no puede promover duda alguna.»
(Circular del señor Guarda-sellos.)
De este pasaje y del que le precede, resulta y no
es posible con mayor claridad :
1.° Que el color del vino debe salir de la uva:
2.° Que la ley persigue y castiga como falsificación
toda coloración dada al vino de otra manera que
con el color natural del grano, aun cuando los colorantes
fuesen completamente inofensivos.
Resumen
Como todos los demás productos del alquitrán de
la hulla, la fuchsina ha dado lugar á las más diversas
apreciaciones, á las más contradictorias, cuando los
sabios han experimentado su acción sobre el cuerpo
humano.
Desde que la circulardel señor Guarda-sellos ha re.
chazado la fuchsina á su verdadero dominio, el ta-