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7.
CANARIAS
LA LAGUNA
Estudio de posibilidades y viabilidad de
actividades agropecuarias alternativas en
los municipios de La Oliva (Fuerteventura)
y de La Laguna (Tenerife)
MAPA 20. ZONA 5
2.3.5. GANADERÍA
La actividad ganadera del municipio tiene
una gran importancia, siendo además una
de las actividades agrarias de mayor repercusión
territorial, económica y ambiental. El
futuro de la actividad está condicionado en
gran medida por la planificación territorial,
de manera que uno de los principales frenos
del sector es hoy, sin lugar a dudas, la
ausencia de un marco legislativo claro que
permita mantener la actividad con garantías.
Sobre este sector, como sobre cualquier
otra actividad económica, la incertidumbre
es uno de los mayores hándicaps.
La mayor parte de las explotaciones ganaderas
no se encuentran legalizadas, es decir
que la actividad carece de licencias. Para
dar una idea de la gravedad del problema,
en un sondeo realizada sobre 177 explotaciones
ganaderas por el Departamento de
Ingeniería, Producción y Economía Agraria
de la Universidad de La Laguna, 36 estaban
localizadas en suelos urbano, y sólo 6
disponían de licencia de actividad.
Además de la inseguridad jurídica, el relevo
generacional de la ganadería está fuertemente
frenado por otros tres elementos
claves. Por una parte, sufre una presión
constante provocada por la cercanía de
zonas habitadas, en donde la vecindad
se queja de los malos olores. La normativa
actual clasifica efectivamente a las
granjas como actividad molesta. En este
punto, es necesario hacer hincapié en una
dificultad real de gestionar correctamente
los subproductos animales (estiércoles y
purines), debido sobre todo a la pérdida
de la tradición de fertilización orgánica de
los cultivos, y a la ausencia de plantas de
transformación o de eliminación en la Isla.
Los otros factores que condicionan la ausencia
de relevo generacional son: la escasa
consideración social de la profesión de
ganadero y la extrema dedicación necesaria
en esta profesión, cuestión solventada
en otras zonas ganaderas europeas y peninsulares
mediante la existencia de empresas
de servicios u organizaciones de los
productores para cubrir sustituciones en
periodos vacacionales, fines de semana o
bajas por enfermedad.
El nivel de dependencia en cuanto a la alimentación
animal en Canarias es preocupante.
Según el informe anual de 2010 del
Consejo Económico y Social, la producción
de cereales para consumo animal y humano
sólo representa el 0.56% del total consumido.
Esta cuestión se ha transformado en un
problema mayor desde que los precios de
los cereales aumentaron de forma exponencial
en 2003. Seguidamente se presentan
los datos más relevantes de cada uno
de los subsectores ganaderos.
GANADO BOVINO.
El mayor número de explotaciones ganaderas
que se dedican a los bóvidos, está
concentrada en el término municipal de La
Laguna. Asimismo, es el que más cabezas
de ganado reúne. (TABLA 6 y GRÁFICA 3).
GANADO PORCINO.
En el caso de los cerdos, sucede igual. La
Laguna es el municipio de Tenerife donde
más explotaciones porcinas hay, siendo
también el que más cabezas de este tipo de
ganado concentra. (TABLA 7 y GRÁFICA 4).
TABLA 6. GANADO BOVINO
Número de explotaciones 139
Número de cabezas
2.034
de ganado
Fuente: AGATE.
GRÁFICA 3. EXPLOTACIONES BOVINAS
24
25
023-La Laguna
031-Los Realejos
29
139
032-El Rosario
043-Tacoronte
TABLA 7. GANADO PORCINO
Número de explotaciones 33
Número de cabezas
4.359
de ganado
Fuente: AGATE.
GRÁFICA 4. EXPLOTACIONES PORCINAS
11
14
023-La Laguna
031-Los Realejos
8
33
032-El Rosario
043-Tacoronte
159