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PROYECTO PILOTO RED RURAL NACIONAL ción del recurso de la miel es una práctica muy antigua en Liébana, pero ha sido recientemente cuando este producto se ha lanzado al mercado. La comarca de Liébana cuenta además con una importante y creciente producción de orujos. El orujo lebaniego es un fuerte aguardiente destilado en alquitaras gota a gota, y se caracteriza por su peculiar aroma a pepita de uva. En los últimos años se está abriendo a nuevos mercados fuera de la comarca, e innovando con productos diferentes al orujo tradicional, como los licores con sabores muy variados (té del puerto, frutas, crema, etc.) que, gracias a su conseguida elaboración, cuentan con gran aceptación entre los consumidores. Tal es la importancia de la producción de orujo en Liébana que hace unos años se ha institucionalizado una fiesta local en torno a este recurso, llamada Fiesta del Orujo, que se celebra anualmente el segundo fin de semana de noviembre, y en la que tiene lugar el destilado del orujo públicamente en las calles de Potes y se otorga el premio al mejor orujo conseguido mediante una valoración a través de cata a ciegas. En la comarca de Liébana existen las siguientes marcas de calidad: · Calidad controlada: miel, aguardiente de orujo, queso de oveja curado. · D.O.P: Queso Picón Bejes-Tresviso, quesucos de Liébana. · IGP: Carne de Cantabria. · Etiquetado facultativo: Ternera de Liébana, lechazo de las montañas de Liébana, vino de la tierra de Liébana 6.2. Producción ecológica En la comarca de Liébana existen en la actualidad 9 explotaciones en régimen ecológico, certificadas por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Cantabria: · 2 explotaciones en “MANIPULACIÓN Y ENVASADO DE MIEL” · 2 explotaciones en “VACUNO DE CARNE” · 2 explotaciones en “EQUINO” · 1 explotación en “CAPRINO DE CARNE” · 2 explotaciones en “CULTIVOS FRUTÍCOLAS” 182
PROYECTO PILOTO RED RURAL NACIONAL 9 CASTILLA Y LEÓN Estudio de posibilidades y viabilidad de actividades agropecuarias alternativas en los municipios de Villabuena del Puente (Zamora), Fuentepinilla (Soria) y Abia de las Torres (Palencia) VILLABUENA DEL PUENTE (ZAMORA) FUENTEPINILLA (SORIA) ABIA DE LAS TORRES (PALENCIA) Orden ARM/1288/2009 Proyectos piloto de la Red Rural Nacional
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