estudio de posibilidades y viabilidad de actividades ... - Coag

PROYECTO PILOTO
RED RURAL NACIONAL
llo Rural de Canarias. Conocedor de varias
de las iniciativas empresariales rurales en
la Isla.
· Técnico agrícola de una asociación de
cooperativas plataneras donde está especializado
en el manejo ecológico de
los cultivos. Profesor adjunto de la Universidad
de La Laguna. Conocedor de varias
iniciativas empresariales alrededor de la
producción ecológica.
· Jefe de las Agencias del Área Metropolitana,
Consejería de Agricultura del Cabildo
Insular de Tenerife. Esta Consejería descentraliza
el trabajo a través de las Agencias
de Extensión Agraria, repartidas por
toda la Isla y conocedoras de las iniciativas
agrícolas y ganaderas de su entorno.
· Jefe del Servicio de Agricultura del Cabildo
de Tenerife y responsable del CCBAT.
Investigador de las variedades agrícolas
tradicionales de la Isla, conservador de las
mismas y propulsor de su conservación.
Conocedor de distintas iniciativas agrarias
vinculadas al cultivo de estas variedades
tradicionales.
· Técnico de COPLACA (agrupación de cooperativas
de productores de plátano) y
profesor asociado de la Universidad de La
Laguna. Especializado en agricultura ecológica
y conocedor de varias experiencias
empresariales ecológicas en la Isla.
3.3.2. Explotaciones
Hemos seleccionado una cierta tipología
de innovaciones que respeten los criterios
de sostenibilidad, lo cual excluiría aquellas
innovaciones enfocadas a los monocultivos,
los cultivos dirigidos a exportación, la
tecnología de grandes infraestructuras de
protección de cultivos, etc.
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Por otro lado, hemos creído conveniente
incluir, dentro de lo que se considera innovador,
medidas que aunque no sean extremadamente
novedosas en sí mismos, sí
que resulten diferenciadoras respecto a los
sistemas habituales de producción y distribución
agraria. Esto supone que muchas
de las “innovaciones” establecidas no sean
novedosas, pero que sí puedan resultar alternativas
reales para que los productores
puedan incrementar la viabilidad de su empresa,
bien en el corto o en el largo plazo.
Las fincas objeto de estudio debían estar incluidas
en alguno de los siguientes grupos:
OPERADORES ECOLÓGICOS
La legislación que regula la producción
ecológica exige una serie de prácticas vinculadas
directamente a un manejo respetuoso
de los agrosistemas, principalmente
a través de la limitación de abonos y productos
fitosanitarios de síntesis química.
Las normas de producción ecológica inciden
sobre una mejor gestión de recursos y
residuos, el respeto de los ciclos naturales
o el mantenimiento de la fertilidad natural
de los suelos. Por todo ello, aunque con
algunos matices, se puede decir que las
fincas ecológicas son sistemas bastante
sostenibles.
AGRICULTORES QUE GENEREN
PRODUCTOS LOCALES TRADICIONALES
Existen algunas variedades agrícolas locales
de papas, cebollas o batatas, que son
aún cultivadas por muchos agricultores en
la isla de Tenerife. En la mayoría de los casos
no están inscritas como producciones
ecológicas, sin embargo, los agricultores
que las cultivan (generalmente gente mayor)
suelen realizar un manejo sumamente
respetuoso con el medio, utilizando estiércol
como principal fertilizante y llevando a
cabo labores culturales adecuadas como
mejor método de prevención de plagas y
enfermedades. Por todo ello nos ha parecido
interesante incluirlas dentro de las explotaciones
sostenibles que forman parte
de la preselección.
AGRICULTORES Y GANADEROS CUYA
ACTIVIDAD ESTÉ ESPECIALMENTE
VINCULADA A LA CONSERVACIÓN
DE PAISAJES AGRARIOS DE ESPECIAL
INTERÉS CULTURA.
Determinados paisajes insulares han
estado durante décadas caracterizados
por el mantenimiento de sistemas agrícolas
particulares, como es el caso de los
almendros en la zona de Santiago del
Teide, los campos de viña del norte de la
Isla, los manzanos reineta en la comarca
de Acentejo, las laderas de castaños en
el valle de Güimar, los ñames de Anaga,
etc. A pesar de no entrar en ninguno de
los dos grupos anteriores (producciones
ecológicas o productos locales tradicionales),
estos cultivos suelen manejarse
en la mayoría de los casos bajo criterios
de respeto a los agrosistemas. Pero sobre
todo, su incidencia sobre la cultura y
paisaje tradicionales ha llevado a que las
considerásemos como el tercer grupo de
explotaciones sostenibles.
Otras fincas que también que se han considerado
estarían en la siguienes tipologías
seleccionadas como “métodos innovadores
alternativos” y favorecedores de la viabilidad
de la explotación:
· Ahorro de recursos a través de procesos de
reutilización.
· Sistemas alternativos de comercialización
directa (en finca, guachinches, mercadillos
del agricultor…).
· Introducción de métodos tradicionales de
transformación (sidra, mojos, vinos especiales,
mieles, repostería, quesos,…).
· Producción de productos ecológicos.
· La propia producción de variedades autóctonas
tradicionales (papas antiguas,
cebollas de color…) con ese claro valor
diferenciador.