estudio de posibilidades y viabilidad de actividades ... - Coag

PROYECTO PILOTO
RED RURAL NACIONAL
Por su parte, la principal variedad autóctona
en el cultivo del olivar es la denominada de
cuquillo, variante de la Lechín de Granada,
muy apreciada por la calidad de sus aceites,
y de doble aptitud (aceite y aderezo).
Por lo que se refiere a las hortalizas, afortunadamente
todavía subsisten numerosas
variedades autóctonas y tradicionales cultivadas
en los huertos familiares. En el caso
del cultivo del tomate podemos señalar el
Tipo Murciano o Muchamiel, Pajizo, Ceheginero,
Flor de Baladre, Gordo, Negro y Verdal.
Este tipo de variedades, que durante la
época del auge de la agricultura productivista
estuvieron al borde de su desaparición,
presentan en la actualidad cierto
auge y unas mayores posibilidades de
comercialización gracias a la mejora de la
concienciación de la población local y comarcal
sobre la importancia del mantenimiento
de las mismas ideas o valor medioambiental
e incluso cultural, aparte de su
indudable calidad nutricional y gustativa,
muy superior al de muchas variedades estandarizadas.
Determinadas organizaciones
e instituciones, incluido en este caso
el grupo de acción local del LEADER están
contribuyendo a esta cuestión.
Por último aún existen algunas variedades
autóctonas y tradicionales de albaricoques.
Sin embargo en este caso su futuro
es aún incierto pues no se ha conseguido
una adecuada comercialización y los costes
productivos son muy elevados.
Pero además de lo que se está haciendo,
sería de gran interés el potenciar junto a los
restaurantes locales, menús autóctonos,
con productos locales y de temporada.
3.1.8. Alimentos de calidad
diferenciada:
Como alimentos de calidad diferenciada
encontramos la I.G.P. del Cordero Segureño,
con su Garantía de Calidad Agroalimentaria
330
mencionada en el punto correspondiente
del Informe de caracterización preliminar
de situación en este municipio.
La relativamente escasa uva de vinificación
que se produce en la zona se lleva a bodegas
que elaboran vinos amparados por la
Denominación de Origen Bullas, fuera del
municipio, que se encuentra dentro de la
zona amparada de producción.
Por lo que respecta a la D.O. regional de
Queso de Cabra de Murcia y Queso de Cabra
al Vino, en este municipio de Caravaca
no encontramos ninguna de las queserías
inscritas en la misma, si bien sí existen cuatro
productores ganaderos con sus rebaños
inscritos.
Finalmente encontramos una importante
producción agraria, fundamentalmente
productos en fresco, amparados por el sello
de Calidad Certificada de la Agricultura
Ecológica.
3.1.9. Diversificación Agraria
Transformación
Como principales actividades de transformación
de productos agrarios tenemos:
Las tradicionales industrias conserveras
de productos hortofrutícolas, que están
sufriendo un proceso de reconversión,
aún no finalizado, en toda la región. Podemos
señalar las siguientes Conserveras:
Alimentaria Barranda S.L., Agrícola Las Hiladas
y Marín Gimenez Hermanos.
Normalmente estas conserveras han sido
empresas de mediano o gran tamaño sin
vinculación directa con los productores.
Existen algunas industrias medianas y semiartesanales
de Embutidos. Igualmente
existe en algunas embotelladoras de agua
mineral de fuentes situadas a los espacios
naturales del municipio.
También podemos señalar en este apartado
la ya comentada fábrica de elaboración
artesanal de cerveza “Molino del Río”, y los
productores de orujo “Villa Lucía”.
Por lo que se refiere a la producción apícola,
sí existe, sin embargo, cierto número
de productores profesionales que realizan
en su propia explotación el tratamiento,
preparación e incluso envasado
de su propia miel.
En cuanto a las frutas, principalmente de
hueso, debemos señalar la planta de manipulación
y envasado de la que dispone la
cooperativa Frutas Caravaca, que concentra
la mayor parte de de la producción de
estos cultivos en el municipio.
Esta cooperativa participa en una planta
de “cremojenado” (proceso de tratamiento
de frutas para la obtención de pastas a
utilizar en la fabricación de mermeladas,
zumos y otros productos) que aglutina
el tratamiento de la producción de varias
cooperativas de la región de Murcia.
Sin embargo, aparte de las iniciativas señaladas
anteriormente, no existen muchas
otras iniciativas particulares de transformación
directa de la producción agraria
por parte de los agricultores o ganaderos,
más allá de la realizada en algunas las explotaciones
familiares de la zona donde
es habitual realizar conservas caseras con
los excedentes de la explotación familiar.
Estos productos son muy demandados
por su calidad pero existen grandes dificultades
burocráticas y sanitarias para su
comercialización directa, y prácticamente
son de autoconsumo.
Turismo Rural
El turismo rural es una actividad económica
muy importante en Caravaca de la Cruz, y
la oferta de casas rurales es muy amplia y
variada, ya que en los anteriores períodos
de ayudas leader el turismo rural fue un eje