Revista Cárnica [C de Comunicación] - Número 408. Febrero-Marzo 2020

por alimentos elaborados atendiendo al bienestar
animal, o incluso a no comprar aquellos
que no cumplan con sus preocupaciones en
esta materia.
Desafío
El reto en el que está ahora inmerso el sector
ganadero en general y el porcino en particular
es atender a esas demandas. Por eso, desde el
propio sector porcino, que ya está cumpliendo
con los más altos estándares en bienestar animal,
se ha dado un paso más hacia esas demandas
con la creación, por parte de INTERPORC
del más completo y avanzado Sistema de Certificación
del Bienestar Animal: el Reglamento
Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad, Interporc
Animal Welfare Spain (IAWS) y el
sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’,
que ampara la carne y los productos
del cerdo de capa blanca
que cumplen con los requisitos
más exigentes del mundo en
bienestar animal, bioseguridad
y calidad en los procesos de
producción y logística del ganado
porcino en España.
Sistema de certificación IAWS
Se basa en criterios objetivos que tienen
en cuenta los recursos necesarios para
una buena cría de los animales, las instalaciones
y las características del propio animal y por
tanto se basa en indicadores objetivos y cuantificables.
Entre todos los sistemas de certificación
analizados, podemos afirmar que el impulsado
y gestionado por INTERPORC (IAWS)
es, sin lugar a dudas, el más completo, fiable y
avanzado de todos.
Asimismo, el sello, dotado de la
máxima fiabilidad técnica, refuerza
el compromiso del sector y aporta
transparencia y garantías totales al
consumidor y a la sociedad en general
de que un producto se ha elaborado
bajo los más altos estándares
en bienestar animal y bioseguridad. De esta
forma, se convierte en una importante herramienta
para que el consumidor pueda hacer
una elección informada, fiable y transparente.
Conclusiones
1. El porcino de capa blanca español ha conseguido
implantar un modelo de producción
admirado y reconocido a nivel mundial
por su atención y cuidado de los
animales.
2. El bienestar animal va mucho más allá de
aspectos relacionados con la salud física,
el estado o el compartimiento de los animales.
3. IAWS cuenta con la máxima representatividad,
independencia y potencial de comunicación
y promoción exigibles a un sistema
de certificación de bienestar animal.
4. Con el sello ‘Compromiso Bienestar Certificado’
el consumidor puede
hacer una elección
informada, fiable y
transparente.
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