Revista Cárnica [C de Comunicación] - Número 408. Febrero-Marzo 2020

EL SECTOR OPINA
El sector cárnico
comparte muchos
de los retos del
conjunto de la industria
alimentaria
La sostenibilidad es otra área fundamental que ocupa las principales líneas
estratégicas empresariales y que será la base de transformación de nuestra
economía. Trabajamos con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, transmitiendo
las oportunidades que supone asumir su cumplimiento para el futuro
del sector y el equilibrio que plantean entre eficiencia, expectativas sociales
y medio ambiente.
La innovación también tiene un carácter estratégico para las empresas del
sector. Así, la industria de alimentación y bebidas ha elevado la cifra de empresas
que han realizado actividades de I+D en 2018, contando con 721 entidades,
de las que un 84% son pymes. Además, en los últimos 5 años (2014-
2018) se han promovido desde la Plataforma Tecnológica
Food For Life-Spain, liderada por FIAB, casi 600 proyectos
por valor de unos 1.100 millones de euros.
En el contexto internacional, hay que sumar escenarios especiales
como son el Brexit o las medidas arancelarias puestas
en marcha por la Administración Trump que amenazan la posición
estratégica de España en el mercado estadounidense.
FIAB y los sectores afectados trabajan conjuntamente para
revertir esta situación.
Por destacar, entre los principales desafíos a los que se enfrenta
este sector, figuran los medioambientales, sanitarios y de bienestar animal.
Para ello, el sector está ya ahondando en la innovación e impulsando la comunicación
al consumidor de los avances realizados en esta materia. También en
la transformación digital para avanzar en la modernización de las explotaciones
ganaderas para garantizar una producción más eficiente y sostenible.
La actividad del sector es clave desde un punto de vista económico, pero
también social y medioambiental. FIAB suma su labor a la de los sectores
y empresas en el abordaje de todos estos retos para seguir hablando de un
sector consolidado y estratégico para el presente y futuro de nuestro país
CÁRNICA ❙ 9