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Santa Barbara (y un poco más)<br />
Para una rápida y fácil introducción a la escena gastronómica y enológica de la región,<br />
comienza en la ciudad de Santa Bárbara, donde docenas de salas de cata y restaurantes<br />
han transformado el área del centro en un paraíso epicúreo. Explora la Funk Zone, un<br />
área industrial a pocas cuadras de la playa, donde bodegas y restaurantes comparten<br />
espacio con tiendas de surf y galerías de arte, o descubre los lugares favoritos de la<br />
antigua residente, Julia Child, incluyendo puestos de tacos, cafés y mercados.<br />
Encuentra un mapa interactivo en sbce.events/julia-child-map.<br />
MAPA: WINSLOW TAFT<br />
DÓNDE CATAR<br />
BABCOCK WINERY<br />
En una de las bodegas más<br />
antiguas de la zona, Bryan Babcock<br />
y su esposa, Lisa Boisset<br />
Babcock, ofrecen degustaciones<br />
en un granero convertido en una<br />
ecléctica tienda y sala de cata.<br />
babcockwinery.com<br />
JAFFURS WINE CELLARS<br />
Pasa por su pequeña sala de<br />
cata en un área poco conocida,<br />
aún rodeada de vendedores<br />
de autopartes, y disfruta de<br />
sus aromáticos viogniers<br />
y exuberantes pinot noirs.<br />
jaffurswine.com<br />
JONATA WINERY<br />
Pronto estará lista la increíble<br />
sala de cata de esta reconocida<br />
bodega; se espera que abra sus<br />
puertas a principios de 2021.<br />
jonata.com<br />
MARGERUM WINE COMPANY<br />
Doug Margerum abrió recientemente<br />
esta elegante sala de cata<br />
en la planta baja del nuevo Hotel<br />
Californian, una propiedad boutique<br />
en un edificio de estilo neocolonial<br />
español a dos cuadras<br />
de la playa. margerumwines.com<br />
PRESQU’ILE WINERY<br />
Prueba los pinot noir producidos<br />
a pequeña escala del viticultor<br />
Dieter Cronje en una sala de cata<br />
moderna y fresca al sur de Santa<br />
María. presquilewinery.com<br />
SANGUIS<br />
Esta sala de cata no tiene señalización<br />
exterior; la mayoría de<br />
los locales ni siquiera saben<br />
que está ahí. Pero las mezclas<br />
de grenache y syrah y blancos<br />
estilo Ródano, del propietario<br />
Matthias Pippig, se están convir<br />
tien do en p ro duc tos de culto.<br />
sanguiswine.com<br />
SANTA BARBARA WINE<br />
COLLECTIVE<br />
Esta sala de cata en la Funk Zone<br />
presenta bodegas de todo el país<br />
y te permite diseñar tus propias<br />
degustaciones: enfócate en un<br />
varietal, conoce una bodega a<br />
profundidad o ahonda en una de<br />
las sub-AVAs del condado. santabarbarawinecollective.com<br />
DÓNDE COMER<br />
BELL’S<br />
El menú de bistro simple pero<br />
elevado de Daisy Ryan (imagina<br />
un pastel de crepas con crème<br />
fraîche, erizo y caviar) y una lista<br />
de vinos en su mayoría local son<br />
razones suficientes para visitar<br />
Los Álamos. bellsrestaurant.com<br />
BOB’S WELL BREAD BAKERY<br />
Siempre hay fila para entrar a<br />
esta panadería –uno de los lugares<br />
preferidos de los locales– en<br />
una antigua estación de gasolina<br />
reconvertida. bobswellbread.com<br />
INDUSTRIAL EATS<br />
Prueba los eternamente populares<br />
camarones salteados con<br />
mucho ajo en este favorito de<br />
Buellton. industrialeats.com<br />
THE LARK<br />
Este restaurante que solo abre<br />
durante la cena es un lugar esencial<br />
en la Funk Zone, con platillos<br />
como crujientes de piel de pollo<br />
acompañados de dip de cebolla<br />
ahumada. thelarksb.com<br />
LOQUITA<br />
La propiedad hermana de The<br />
Lark, Loquita, sirve clásicos<br />
españoles reinventados, con<br />
una lista de gin tonics a la par.<br />
loquitasb.com<br />
S.Y. KITCHEN<br />
En el restaurante italiano del chef<br />
Luca Crestanelli, en Santa Ynez,<br />
no puedes perderte el spaghetti<br />
de azafrán hecho a mano con<br />
gambas. sykitchen.com<br />
SANTA MARIA<br />
LOS ÁLAMOS<br />
DÓNDE QUEDARSE<br />
Definitivamente, el mejor lugar<br />
para quedarse en la región es<br />
Skyview Los Alamos. Este<br />
motel de carretera de la era de<br />
los 50 convertido en hotel boutique<br />
tiene áreas de fogata, bicicletas<br />
Linus que puedes llevarte<br />
al pueblo y excelentes cocteles<br />
en su restaurante, Norman –llamado<br />
así por Norman Bates de<br />
Psicosis–. Pero no te preocupes,<br />
la vibra es relajada y no creepy.<br />
(Desde USD $159, skyviewlosalamos.com).<br />
En Los Olivos,<br />
el Fess Parker <strong>Wine</strong> Country<br />
Inn está a pocos pasos de 30<br />
salas de cata (Desde USD $404,<br />
fessparkerinn.com).<br />
BUELLTON<br />
SOLVANG<br />
LOS OLIVOS<br />
SANTA YNEZ<br />
CONDADO<br />
DE SANTA<br />
BARBARA<br />
SANTA BARBARA<br />
En The Lark (arriba), el primer<br />
restaurante en abrir en la<br />
Funk Zone, un comensal<br />
(abajo) disfruta de una copa de<br />
vino en el patio.<br />
REGIONES VINÍCOLAS<br />
SANTA MARIA VALLEY<br />
SANTA YNEZ VALLEY<br />
STA. RITA HILLS<br />
BALLARD CANYON<br />
LOS OLIVOS DISTRICT<br />
HAPPY CANYON OF<br />
SANTA BARBARA<br />
MAYO <strong>2020</strong> 103
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