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24<br />
Oda al caldo<br />
de pollo<br />
Un homenaje a la sopa<br />
que, cuando se trata de<br />
alivio, es tan eficaz<br />
como un abrazo.<br />
76<br />
Dale un upgrade<br />
a tu cena<br />
Un arsenal de<br />
recetas para darle<br />
un ascenso a tu<br />
menú de la semana.<br />
FOOD & WINE EN ESPAÑOL<br />
<strong>Mayo</strong><br />
58<br />
70<br />
Tijuanera<br />
Entre churros, chilaquiles<br />
rojos y tacos, la chef<br />
Claudette Zepeda ofrece<br />
un relato desde<br />
la frontera.<br />
Agüitas, botanical<br />
wisdom<br />
Un ensayo en imágenes<br />
sobre la sabiduría<br />
botánica que habita en<br />
nuestras alacenas.<br />
90<br />
110<br />
El nuevo arte<br />
del sake<br />
La revolución se avecina<br />
entre los productores<br />
de esta bebida<br />
tradicional japonesa.<br />
Café escencial<br />
Una guía, de la mano de<br />
un experto, para preparar<br />
la taza perfecta en casa.<br />
36<br />
30<br />
48<br />
Comfort food<br />
Los chefs de Meroma, Mercedes<br />
Bernal y Rodney Cusic,<br />
comparten un recetario<br />
para levantar el ánimo.<br />
Hecho en casa<br />
La cocina casera está<br />
marcada por eventos<br />
sociales, inventos y<br />
platos reconfortantes.<br />
Aquí una radiografía<br />
de 1920 a <strong>2020</strong>.<br />
Family meals<br />
Así es como tres familias<br />
de restauranteros,<br />
dedicados al servicio de<br />
otros, se nutren entre ellos.<br />
Foto de portada: Juan Pablo Tavera.
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