AGROPERU Informa Edición N° 7

Revista AGROPERÚ | Nº 7 | 2021 | Lima - Perú 65
Escribe: Ing. Agr. MSc.
Federico Ramírez
Domínguez
E
l agua constituye un
recurso natural, único,
finito e indispensable para
todo organismo viviente
y para gran parte de las
actividades económicas y
productivas del hombre. A pesar
de su aparente abundancia solo el
0.74 % es agua dulce.
Se habla de estrés hídrico
cuando la demanda de agua es
más grande que la cantidad disponible
durante un período determinado
de tiempo o cuando su
uso se ve restringido por su baja
calidad. Los efectos del estrés
hídrico en las plantas son:
1) Reducción del crecimiento de
la planta
• Este efecto aparece mucho antes
que los promovidos a través de
mecanismos bioquímicos, fisiológicos
y genéticos.
• La disminución del crecimiento
se debe a una pérdida de turgencia.
• A medida que va disminuyendo
la cantidad de agua que la planta
retiene, lo hace también el de las
propias células, de modo que
disminuye el volumen celular
y la turgencia de la célula.
• La pared celular se vuelve inflexible,
limitando así el crecimiento
y desarrollo.
2) Cierre de los estomas de las hojas
para evitar la pérdida de agua
• Esta respuesta está desencadenada
por el ácido abscísico, una
hormona vegetal que se produce
principalmente en los tejidos
vasculares. Cuando el tejido
vascular deja de recibir agua de
Efecto del estrés hídrico en
la producción de los cultivos
las raíces activa el ácido de su
citoplasma, que viajará hasta
las hojas estimulando el cierre
estomático.
3) La actividad fotosintética disminuye
o se detiene
• Debido al cierre de los estomas,
el intercambio gaseoso en las
hojas disminuye y la captación
de dióxido de carbono se ve
imposibilitada.
• Al detenerse la fotosíntesis, la
planta deja de generar energía,
la producción de azúcares queda
en pausa y como consecuencia,
la planta detiene su metabolismo.
4) Falta de minerales en la planta
• Los nutrientes y minerales
son absorbidos por las plantas
disueltos en el agua y transportados
a las hojas.
• Al cerrarse los estomas la
absorción de agua se ralentiza,
pudiendo llegar a detenerse.
• La falta de nutrientes en las hojas
puede causar clorosis debida,
entre otras cosas, a la degradación
de clorofila en las hojas.
Estrategias
Algunas estrategias para el
manejo de los cultivos en zonas
críticas de estrés hídrico incluyen:
a) Elección de variedades tempranas.
b) Lograr mayor almacenamien
to del agua en el suelo.
c) Coberturas naturales.
d) Acolchado plástico o con
cobertura vegetal.
e) Colocación de mallas, y
f) Uso de productos como aminoácidos
y algas marinas pa ra
ayudar al cultivo a soportar
el estrés hídrico
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