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CR LAS MEJORES RECETAS DE CRTV<br />
WAFFLE AMERICANO<br />
Ingredientes:<br />
4 huevos.<br />
250 cc de leche.<br />
250 g de harina.<br />
Sal a gusto.<br />
30 g de manteca.<br />
150 g de panceta crujiente.<br />
150 g de queso cheddar.<br />
2 huevos (para la cubierta).<br />
Orégano a gusto.<br />
Preparación:<br />
1. Tamizar la harina y la sal.<br />
2. Separa yemas y claras. Mezclar las yemas<br />
con la leche y la manteca.<br />
3. Agregar los ingredientes líquidos a los<br />
sólidos de a poco, hasta formar una<br />
pasta sin grumos.<br />
4. Incorporar las claras con movimientos<br />
envolventes.<br />
5. Calentar la wafflera.<br />
6. Verter la masa sobre el centro de la<br />
waflera caliente y dejarla correr hacia<br />
los costados, con cuidado de no echar<br />
demasiada masa, ya que al cerrar se<br />
derramará el sobrante.<br />
7. Retirar el waffle, aún en caliente, cubrir<br />
con las fetas de queso cheddar, los<br />
huevos previamente fritos, el orégano<br />
y trozos de panceta crujiente. Servir.<br />
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