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APPAREIL DIGESTIF DE l'aULASTOME 617
de la cellule, vis-à-vis des réactifs, fait supposer que son con-
tenu subit des modifications chimiques auxquelles sont dues ces
particularités chromatiques '. Le cytoplasma est réduit, dans sa
totalité, à Tétat d'un réseau, dont les mailles sphériques mesu-
rent 1,7 a, et renferment une substance homogène oxyphile
(fig. 5, s). Chaque cellule possède un noyau ovale, occupant sa
partie basale et se colorant vivement par l'hématoxyline.
La hauteur des éléments de l'épithéhum pjdorique varie entre
17 et 20 a, et leur largeur est de 5,1 y. ; leur extrémité libre n'est
limitée par aucune formation cuticulaire.
Le produit de sécrétion des cellules épithéliales du pylore, se
présente sous la forme de gouttelettes (fig. 5, 2^se), qui sont ex-
pulsées dans la cavité stomacale par rupture des mailles du ré-
seau cytoplasmique, et que l'on trouve accumulées sur le bord de
la cellule. Elles sont formées par une substance homogène, qui
présente un grand nombre des réactions, dont nous disposons ac-
tuellement pour révéler la présence de cellules zymo-poiétiques.
Nous allons les exposer brièvement sans vouloir par là^ les envi-
sager comme un critérium absolu de la signification phj^siologique
de ces cellules -.
' Ces cellules fouctionneiit comme des glandes holocrines: leur structure rap-
pelle celle des cellules muqueuses de l'épithélium stomacal des Vertébrés, décrites
chez l'homme par Zimmermann et Osawa.
^ D'une manière très générale, nous pensons pouvoir résumer comme suit, l'état
actuel de nos moyens d'investigation dans l'étude des cellules glandulaires. Les
résultats ainsi obtenus seront confirmés ou infirmés par les progrès de la physio-
logie générale. Les cellules glandulaires présentent, vis-à-vis des matières colo-
rantes, des réactions caractéristiques qui nous permettent, jusqu'à un certain
point, de déterminer la nature de leur sécrétion, en nous basant pour cela sur les
mêmes réactions chromatiques qu'elles partagent avec le produit de sécrétion des
cellules glandulaires, dont la physiologie nous est connue. Ainsi, un grand nom-
bre d'expériences nous permettent de confirmer les vues de plusieurs auteurs à
l'égard de la détermination des cellules glandulaire du type muqueux. Ces cellules
présentent du mucigène. qui, à l'état de mucine, se colore vivement par les ani-
lines basiques (hématoxyline), rarement par le carmin boracique. Au contraire, les
cellules glandulaires du type séreux, zymo-x>oiétigues présentent des granulations
protéiques qui se colorent vivement par les anilines acides (éosiue) et par le carmin
boracique.