Export de produits marocains - FOOD MAGAZINE

l’ACTU
Boissons rafraîchissantes
Les Marocains insuffisamment hydratés
Le 27 septembre dernier, à Casablanca, l’Association Marocaine des Boissons a organisé
une rencontre sous le thème « Les boissons rafraîchissantes, hydratation et nutrition du
corps ». Les intervenants, des experts en matière de nutrition et de boissons, ont clarifié
certaines idées reçues. Une enquête sur la consommation des Marocains a également été
présentée.
Florence CLAIR
Créée en janvier 2008, l’AMB
(Association Marocaine des
Boissons) regroupe les industriels
des boissons sans alcool
et est présidée par Brahim Zniber. Le
Secrétaire Général Adjoint de l’AMB,
Mohammed Bachaouch, a présenté à
l’occasion de cette conférence les résultats
d’une enquête réalisée auprès d’un
échantillon représentatif de 6.193 personnes,
dont la consommation de boissons a
été relevée pendant 24 heures. Les résultats
sont pour le moins étonnants : avec seulement
0,57 L de boissons consommées par
jour et par personne, le Marocain n’est
pas suffisamment hydraté puisque les
recommandations sont de boire 1,5 L de
Céréales
Les rencontres 2010
franco-marocaines
France Export Céréales a
organisé le 28 septembre
dernier « Les rencontres
2010 franco-marocaines
des céréales ». Cet événement,
qui a rassemblé près
de 300 participants de la
filière céréalière marocaine et
française, était l’occasion de
mettre en valeur la qualité de
la nouvelle récolte française
2010, évaluée à 38 Mt de blés
moissonnés. La récolte 2010
est d’une qualité meilleure
que l’année 2009, avec des
taux de protéines et des poids
spécifiques supérieurs, tant
en blé dur qu’en blé tendre.
Cette réunion a permis de
FOOD MAGAZINE - N° 26 / Du 15 Oct. au15 Nov. 2010 12
liquides par jour. Sur ces 0,57 L, l’eau du
robinet contribue à hauteur de 51%, devant
le thé (16%), les boissons gazeuses
(10%), le café (7%), les jus (7%), et le
lait et dérivés (4%).
Autre point focal de la conférence, une
mise au point sur le débat autour de
l’aspartame, édulcorant intense artificiel
fréquemment remis en cause. Les experts
ont assuré que son innocuité était démontrée
scientifiquement.
Enfin, il a été rappelé l’importance d’une
hydratation quotidienne suffisante, quelle
que soit la source de liquide, la biodisponibilité
de l’eau étant la même dans
toutes les boissons, sauf les alcools.
faire le point sur les tendances
et perspectives des
marchés céréaliers internationaux.
La sécheresse, qui a
touché une grande partie des
pays exportateurs en Europe,
en particulier la Russie, a
conduit à une hausse exceptionnelle
des prix du blé sur
le marché. C’était aussi l’occasion
d’expliquer comment
le Maroc s’est adapté pour
encaisser ces mouvements
des prix mondiaux. Enfin,
une présentation sur la certification
a permis de mettre en
avant cet outil et comprendre
son importance dans la gestion
de qualité.
• Les intervenants, de g. à dr. : Mohamed Bachaouch,
Secrétaire Général Adjoint de l’AMB,
Pr. Najat Mokhtar Nutritioniste - Université Ibn
Tofail, Dr Pascale Modaï, Medecin nutritionniste-
Paris, Serge Michels, Directeur Général Associé
du Groupe Protéines, et Dr Maxime Buycks,
Président du comité ILSI sur l’hydratation.
Oléa 2010
Tous pour une olive
de qualité !
Le Salon International de
l’Olivier de Marrakech (SIO)
vient de baisser ses rideaux.
Baptisé Oléa pour cette
sixième édition, le salon a
connu la participation de 48
opérateurs représentant tous
les secteurs satellites de l’olivier,
qui sont venu rencontrer
les quelques 5000 visiteurs. Organisée sur une superficie de
3.000 m 2 , cette rencontre se veut le carrefour des professionnels
du secteur oléicole. Cet événement était l’occasion pour
organiser des séminaires et ateliers scientifiques sur la qualité
et la préservation de l’environnement pour une meilleure
valorisation des produits de l’olivier. C’etait aussi l’opportunité
de récompenser les meilleurs vergers oléicoles et les meilleurs
stands. Enfin, Oléa veut encourager l’organisation professionnelle
entre les producteurs, les industriels et les commerçants et
améliorer la qualité de l’huile pour gagner en compétitivité.