délices d’initiés Hôtellerie Nouvelle offre <strong>de</strong> formation L’Ecole Hôtelière <strong>de</strong> Casablanca, sous licence <strong>de</strong> l’Ecole Hôtelière <strong>de</strong> Genève, vient <strong>de</strong> créer un département « formation continue et professionnelle ». Il est dirigé par Isabelle Niclot, ex-Directrice Générale du Relais & Châteaux L’Heure Bleue. Signalons que <strong>de</strong>ux conventions ont d’ores et déjà été signées avec <strong>de</strong>s établissements hôteliers pour assurer la formation continue <strong>de</strong> leurs employés : Mazagan et le Relais & Châteaux Hôtel & Spa Le Doge. La Planète Marrakech à Paris !!!! Tout <strong>de</strong>rnièrement, le Secrétaire d’Etat Wauquier remettait à Elisabeth Bauchet Bouhlal la « Légion d’Honneur » au titre <strong>de</strong> Chevalier, à Paris dans les salons d’honneur <strong>de</strong> Bercy, entouré d’un gros bataillon <strong>de</strong> marrakchi qui avait fait le déplacement pour la circonstance, dont l’ancien Consul Général <strong>de</strong> France à Marrakech Monsieur Wiet, l’ Ambassa<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> S.M. le Roi du Maroc en Allemagne Monsieur Bouhlal, sans oublier Paulette Laubie, Comman<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> l’Ordre National <strong>de</strong> la Légion d’Honneur... Belle consécration pour Elisabeth Bauchet Bouhlal, qui dirige d’une main <strong>de</strong> fer dans un gant <strong>de</strong> velours <strong>de</strong>ux <strong>de</strong>s plus beaux fleurons <strong>de</strong> l’hôtellerie marrakchie, le Saadi Classique et le Saadi Palace ! Pandore <strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 26 / Du 15 Oct. au15 Nov. 2010 66 Agrial Ouvre son épicerie fine La société Agrial, producteur <strong>de</strong> foie gras et <strong>produits</strong> dérivés du canard, est sur le point d’ouvrir son propre magasin, à proximité du boulevard Massira, à Casablanca. Pour sa fondatrice Farida Kabbaj, passionnée <strong>de</strong> gastronomie, cette boutique permettra <strong>de</strong> mieux valoriser certains <strong>produits</strong> comme le foie frais, ou encore <strong>de</strong> faire découvrir <strong>de</strong>s <strong>produits</strong> d’épicerie fine comme les fromages, etc. L’ouverture est prévue pour la fin <strong>de</strong> l’année. Top Class Une école pour barman La société Top Class, importateur <strong>de</strong>s machines et capsules Lavazza, vient <strong>de</strong> déménager dans son nouveau siège – show room, situé boulevard Ghandi à Casablanca, et ouvrira les portes <strong>de</strong> son Training Center Lavazza le 21 novembre prochain, dans ses locaux. Il s’agira, selon son administrateur Lucien Leuwenkroon, <strong>de</strong> la « première école <strong>de</strong> barman en Afrique ». Robotique Un spécialiste à Tanger La société française CIS Optim’Axes a créé il y a <strong>de</strong>ux mois sa filiale CIS Med à Tanger. Cette entreprise est spécialisée dans la robotique, la mécanisation et la manutention à <strong>de</strong>stination <strong>de</strong> l’industrie, notamment automobile (d’où le choix <strong>de</strong> Tanger) et alimentaire. « Nous démarchons le Maroc <strong>de</strong>puis 2 ans et nous avons ressenti un réel besoin sur l’engineering dans l’industrie », nous a expliqué Hervé Brossier. Amazônia Du nouveau dans les plats cuisinés La société Amazonia, nouvellement créée et dédiée au food service, est en train d’installer une unité <strong>de</strong> fabrication <strong>de</strong> plats cuisinés, <strong>de</strong>stinés essentiellement au secteur <strong>de</strong> la restauration. Les managers qui bougent Nestlé Maghreb David Saudan est le nouveau PDG <strong>de</strong> Nestlé Maghreb, à Casablanca. Entré en fonction le 1 er octobre, il succè<strong>de</strong> à Victor Espirito-Santo, qui prend sa retraite après 31 ans <strong>de</strong> service au sein du groupe Nestlé. David Saudan, qui était jusqu’à cette nomination Directeur Général <strong>de</strong> Nestlé Sri Lanka, dispose <strong>de</strong> 20 ans d’expérience chez Nestlé et a occupé <strong>de</strong>s postes à responsabilités, notamment en Malaisie, Corée du Sud et Chine. Selon M. Saudan, « mes nouvelles fonctions constituent un challenge important dans une région à fort potentiel <strong>de</strong> croissance pour Nestlé. » Kayna Group Mohamed Rasmaoui, anciennement Chef <strong>de</strong> produit Senior chez Koutoubia, est, <strong>de</strong>puis juillet 2010, Responsable Commercial et Tra<strong>de</strong> Marketing chez Kayna Group, nouvel opérateur dans le secteur <strong>de</strong>s pâtes et couscous.
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