Export de produits marocains - FOOD MAGAZINE

FoCUS
Export de produits de la mer
Peut mieux faire !
Ce pourrait être l’observation générale apposée au dossier. En effet malgré la bonne tenue
des exportations - le Maroc dispose d’un patrimoine halieutique important et jouit d’un
positionnement historique à l’export - son potentiel de développement est aujourd’hui
largement sous-exploité.
danilo Casti
Car malgré des investissements
conséquents aussi bien publics
- infrastructures portuaires -
que privés - flotte de pêche,
industrie de transformation - l’industrie
de valorisation des produits de la pêche
peine à occuper sa place à l’export.
Mis à part des constats que tout un chacun
peut faire : une ressource halieutique
relativement abondante, une proximité
géographique et un accès douanier privilégiés
aux principaux pays clients, le
secteur possède également de véritables
succès à son actif : des marques nationales
de conserves qui s’exportent vers
plus de 100 pays ; un système de quota
individuel de stabilisation des captures ;
une récente et bienvenue éco-certification
des farines et huiles de poisson.
Pourtant - c’est la stratégie Halieutis
qui le dit - « le potentiel de développement
du secteur est élevé, mais reste
aujourd’hui sous exploité en raison de
défaillances structurelles. »
Etat des lieux : les atouts
Le Maroc produit 1 million de tonnes
de poisson et se positionne comme le 1 er
producteur mondial de sardines (40% du
marché).
Le Maroc dispose d’atouts significatifs
(géographie des côtes, qualité de l’eau,
etc.) favorables au développement de
l’acquaculture marine.
92% des entreprises de transformation
sont habilitées à exporter vers l’UE et les
USA.
Les accords douaniers (UE, USA, Turquie,
Jordanie, Egypte et Tunisie) permettent
un accès privilégié à plus d’un
milliard de consommateurs potentiels.
La consommation mondiale des produits
de la mer croît de manière soutenue
malgré (ou à cause) de la raréfaction des
ressources au niveau mondial.
FOOD MAGAZINE - N° 26 / Du 15 Oct. au15 Nov. 2010 30
Etat des lieux : les freins
et les facteurs bloquants
Certains atouts possèdent leurs revers :
- un unique système de quota individuel
de stabilisation des captures est
aujourd’hui opérationnel : celui du poulpe
- sur les 92% d’entreprises de transformation
habilitées à exporter vers l’UE
et les USA, un très faible pourcentage
exploite vraiment ces habilitations.
Ajoutons à cela :
- la faible connaissance (doux euphémisme)
des stocks de la ZEE Maroc et, parmi
les stocks régulièrement suivis, 16 sont
estimés sur-exploités et 4 sous-exploités ;
- les pélagiques constituent 85% des
volumes débarqués et représentent seulement
1% de la valeur totale ;
- l’effort de pêche est sur-dimensionné
au Nord et sous-dimensionné au Sud, par
rapport au potentiel de captures ;
- la fragmentation d’un tissu d’acteurs
(trop d’enpreprise de petites tailles)
incapables de suivre l’innovation produit
dans un marché fortement concurrentiel ;
- un circuit de distribution désorganisé et
une logistique peu compétitive ;
- un dispositif réglementaire,
véritable filet à gros
trous de vides juridiques ;
- des ports de pêche peu
performants offrant des
conditions de travail peu
satisfaisantes.
Voilà pour ce dont la
collectivité nationale est
responsable.
Enfin, des marchés internationaux
de plus en plus
exigeants et l’on obtient
ce constat fort amer des
chercheurs du Ministère de
l’Agriculture et de la Pêche
Maritime.
Les remèdes
- Aménagement des pêcheries sur la
base de quotas sur le modèle poulpe afin
d’atteindre le rendement maximal durable
pour 95% des ressources débarquées
(contre 5% aujourd’hui).
- Maximiser la valorisation des petits
pélagiques en débarquant la totalité des
captures dans les ports marocains afin
d’exploiter le potentiel additionnel de
petits pélagiques.
- Faire de l’aquaculture un moteur de
croissance majeur tablant sur 4 types
d’élevage : crustacés, poisson et coquillages
ainsi que la culture des algues
marines.
- Dédier des espaces portuaires à la
pêche et en assurer une gestion efficace.
Pour cela, trois pôles de compétitivité
des produits de la mer seront créés dans
les régions Méditerranée, Centre et Sud
du Maroc, et seront spécialisés par type
d’espèces :
Tanger
• Superficie: 8 Ha
• Tonnages traités : 100.000 t
• Emplois générés : 7.500
Le Maroc exporte ses conserves de poisson partout
dans le monde. C’est l’activité qui a connu la
plus forte diversification géographique, malgré une
toujours très nette prépondérance de l’UE. Tout
récemment, on constate que l’Afrique noire a fortement
développé ses relations économiques dans ce
secteur, avec le Maroc.