Catalogue 2020 french

PRODUITS TRUFFÉS
Bien qu’il existe plusieurs variétés de truffes, ce sont les truffes noires
d’hiver (Tuber melanosporum) et les truffes blanches (Tuber magnatum
pico) qui sont les plus convoitées grâce à leurs saveurs et arômes
exceptionnels. La truffe est un élément historique de la cuisine la
plus raffinée. Le célèbre philosophe-gastronome français Brillat-
Savarin allait jusqu’à dire que tout repas de fête sans truffe serait
incomplet…
Pour apporter un plaisir encore plus intense aux gourmets, la maison
Caviar House & Prunier vous propose toute une série de produits
d'épicerie fine, sélectionnés avec le plus grand soin. Chacun de nos
fournisseurs partage les mêmes exigences qualitatives et esthétiques
que Caviar House & Prunier. Nous œuvrons avec le souci commun,
celui de produits authentiques de la qualité la plus élevée possible
issus de savoir-faire artisanaux.
HUILE D’OLIVE • PRODUITS TRUFFÉS
Tagliatelles aux cèpes et truffes, 250 g
Ces tagliatelle larges 4 mm aux cèpes et truffes sont idéales pour
accompagner le gibier.
Tagliolini au safran et aux truffes, 250 g
L’ajout de safran et de truffes confère à ces tagliolini de 2 mm
un arôme subtil.
Tagliatelles aux truffes, 250 g
Ces tagliatelles fabriquées dans le Piémont contiennent 7% de
truffes, ce qui leurs confère un goût unique.
Truffle Chips,
45 g / 100 g
C’est plein de fantaisie et de dévouement que la société familiale
TartufLanghe, ancrée dans le cœur du Piémont, produit de savoureuses
délicatesses. Pour nos chips à la truffe seules les meilleures
pommes-de-terre sont utilisées et cuites dans de l’huile de tournesol
et de l’huile d’olive. Dorées et un peu plus épaisses que d’habitude,
ces chips se prêtent parfaitement pour la dégustation de dips. Elles
sont assaisonnées aux effluves de truffes d’été.
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