Cosenza - Klichè
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<strong>Cosenza</strong> e provincia<br />
ganizza la sagra dei fagioli mentre nel quartiere<br />
Piazza si preparano i cullurielli (ciambelle fritte a<br />
base di patate lesse e farina).<br />
Tutta la cucina bisignanese osserva le tradizioni alimentari<br />
del passato ed essa, infatti, si connota per<br />
il gusto antico che è in grado di far riassaporare,<br />
a cominciare dal pane, preparato con il grano duro<br />
e cotto nel forno a legna; per proseguire con le conserve<br />
di stagione sottolio o in salamoia, peperoni,<br />
melenzane, pomodori secchi e verdi, olive verdi e<br />
nere, schiacciate o intere.<br />
Molto utilizzate, sia fresche per condire la pasta,<br />
sia in conserva sottolio, sono anche le cime di rapa.<br />
Ideale complemento di tante bontà dell’orto sono<br />
i salumi, che a Bisignano sono confezionati all’insegna<br />
della pura tradizione salumiera calabrese.<br />
Affettati di salsiccia, soppressata, capicollo, prosciutto,<br />
guanciale, pancetta allietano la tavola della<br />
festa o in occasioni di particolari ricorrenze, senza<br />
dimenticare i saporiti formaggi, tra cui spicca<br />
il caciocavallo.<br />
Da diverso tempo, inoltre, Bisignano è molto apprezzato<br />
come luogo di produzione di olio e soprattutto<br />
di vino, grazie all’attività dell’azienda Serracavallo<br />
che produce ottimi bianchi e rossi, con<br />
la coltivazione di vitigni particolari e caratteristici<br />
come gli autoctoni pecorello, magliocco dolce, arvino<br />
ma anche riesling renano, chardonnay, cabernet<br />
sauvignon.<br />
Patrimonio architettonico<br />
• Convento di Sant’Umile<br />
• Convento della Riforma<br />
• Chiesa di San Pietro Apostolo<br />
• Chiesa di San Domenico<br />
• Chiesa di San Bartolomeo<br />
Girovaghiamo 2011/2012<br />
Bonifati<br />
Patrimonio architettonico<br />
• Castello di Bonifati, detto "Il Forte"<br />
• La Porta di Mare o Torre di Porta Malvitana<br />
• La Torre del Telegrafo<br />
• La Torre del Capo<br />
• La Torre di Fella<br />
• La Chiesa del Calvario<br />
• La Chiesa di San Francesco di Paola<br />
• La Chiesa dell’Immacolata<br />
• La Chiesa di San Michele Arcangelo<br />
• La Chiesa di Santa Annunziata<br />
• Il Santuario della Beata Vergine Santissima<br />
Utilità<br />
Municipio Tel 0982.93338<br />
Den. Abitanti Bonifatesi<br />
Sito internet www.comunebonifati.it<br />
E-mail comunebonifati@libero.it<br />
Altimetria 425 m. s.l.m.<br />
CAP 87020<br />
Polizia Municipale Tel 0982 971925<br />
Inform. Turistiche Tel 0982 93338<br />
Buonvicino<br />
Patrimonio architettonico<br />
• Chiesetta di San Vito (contrada San Basile)<br />
• Chiesa Madonna della Neve<br />
• Chiesa di San Ciriaco Abate<br />
• Palazzo del Lago<br />
• Centro Storico<br />
• Palazzo de Paola, in piazza del Popolo<br />
• Palazzo Cauteruccio<br />
• Palazzo Caglianone<br />
• Chiesa della grotta di San Ciriaco<br />
Utilità<br />
Municipio 0985 85873<br />
Den. Abitanti buonvicinesi<br />
Sito internet www.comune.buonvicino.net<br />
Altimetria 400 m. s.l.m.<br />
CAP 87020<br />
Polizia Municipale 0985 85883<br />
Inform. Turistiche 0985 85873<br />
Calopezzati<br />
Patrimonio architettonico<br />
• Chiesa dell'Addolorata<br />
• Convento dei Riformati<br />
• Ruderi della Chiesa di S. Maria delle Grazie<br />
• Castello<br />
Utilità<br />
Municipio 0983 47245<br />
Den. Abitanti calopezzatesi<br />
Altimetria 217 m. s.l.m.<br />
CAP 87060<br />
Polizia Municipale 0983 47245<br />
Inform. Turistiche 0983 47245<br />
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