Cosenza - Klichè

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Cosenza e provincia
Cariati
La graziosa cittadella ionica - il cui significato, secondo
l’etimo greco charis, è riferito proprio alla
grazia dei luoghi in cui sorge - vanta solide tradizioni
alimentari che sono l’essenza stessa della mediterraneità.
Vigneti, oliveti, orti, il mare pescoso
forniscono quanto di meglio la natura sa offrire per
le necessità alimentari e i bisogni del gusto.
Le tradizioni enogastronomiche, radicate e osservate
in tutta la regione, sono molto seguite anche
a Cariati ma qui, grazie a diverse aziende agrituristiche,
turistiche e di trasformazione si sono innestate
in modo straordinario con l’innovazione e
miscelate con le risorse ambientali locali.
L’amore autentico per la terra, il rispetto dell’antichissimo
lavoro contadino, la passione per la continuità
della tradizione hanno permesso che da
duro lavoro casalingo ed artigiano, quello agricolo
diventasse mestiere d’arte, in cui confluiscono antico
e moderno, tradizione e innovazione, creati-
Girovaghiamo 2011/2012