Cosenza - Klichè

PROVINCIA DI COSENZA
Il modello alimentare mediterraneo è ritenuto, attualmente
in tutto il mondo, uno dei più efficaci per la protezione
della salute. Nasce da una tradizione secolare, propria
dei paesi mediterranei, i quali hanno clima, ambiente geografico
e geologico, usi e costumi molto simili. I protagonisti
della tradizione alimentare mediterranea sono gli alimenti di origine vegetale
come pasta, pane, frutta, ortaggi, legumi, olio di oliva - ai quali si affianca un
consumo moderato di alimenti d’origine animale - di cui la provincia di Cosenza
è ricca. L’Assessorato al Turismo, sensibile a tale problematica ed attento alla valorizzazione
dei prodotti tipici del territorio, ha sempre sostenuto ed incentivato iniziative
volte alla promozione e alla conoscenza della cultura dell’alimentazione,
importante per la salute dell’individuo.
Il settore turistico - considerato uno dei fattori strategici per lo sviluppo dell’intero
territorio provinciale - è sicuramente in grado di salvaguardare le specificità dei prodotti
alimentari, anche attraverso un sistema di certificazione d’area che sia di riferimento
per interventi nel campo della ristorazione, nonché per le politiche di miglioramento
della sicurezza alimentare.
Tutto ciò è possibile, a nostro avviso, quanto più si riesce ad investire sul rafforzamento
dell’offerta turistica, sulla qualità e la potenzialità dei contesti locali, anche
attraverso un’azione di promozione che ne evidenzi la ricchezza e metta in risalto
aspetti peculiari ed originali da offrire ad un turista sempre più esigente.
È importante, in un’economia globalizzata, cogliere il ruolo crescente delle comunità
locali nelle tendenze turistiche internazionali in atto, in quanto esse devono essere
capaci di gestire e valorizzare il territorio e le sue peculiarità, al fine di preservare
la salute quale bene inestimabile.
Ass. al Turismo, Sport, Spettacolo
Provincia di Cosenza
Pietro Lecce