Messaggi in Bottiglia n.9 - Ais Puglia

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100 Messaggio dalla DELEGAZIONE Murgia UN ANNO RICCO DI MURGIA Dopo la conclusione nel migliore degli auspici del 2009 con il bis di Dolce Puglia, questa volta nella sua terra natale, la delegazione Murgia ha dato inizio all’anno 2010 con una serie di eventi dalle grandi ambizioni. Partenza il 21 gennaio con l’alfabeto del vino, alla P di Pinot nero, con una superba serata dominata, sotto l’abile guida di Giuseppe Baldassarre e Miriam Calò, dalle etichette Pinot nero rosè metodo classico 2007 Saignée della Rocca Cruase - Conte Vistarono, Franciacorta doc g rosé 2005- Ferghettina, Pinot Nero 2007 - Le due Terre, Pinot Nero Sup Trento doc Loriè 2005 - Bricco Maiolica, Bourgogne Rouge “Cuvée A seguire nel programma da svolgere, un omaggio alla tavola d’altri tempi, con un pranzo a tema incentrato sulle specialità della Murgia. Presso il “Ristorante del corso” di Altamura, a cura di Giuseppe Baldassarre e Maddalena Nuzzi, l’appuntamento di mezzogiorno del 28 febbraio riserverà molte sorprese. A marzo appare nei programmi della Murgia una nuova rubrica: Beviamo in verticale (che, tener una bottiglia in orizzontale, in effetti, è scomodo! …orsù, perdonateci l’ironia). Il 25 marzo alle 20.00 presso Cortenova Ricevimenti di Casamassima, la delegazione ospiterà l’agricola Giuliani per una verticale di primitivo riserva doc Gioia del Colle dal 1999 al 2003 e una sorpresa … L’atmosfera primaverile ci porterà ancora a Cortenova il 23 aprile alle 20.00 per conoscere il Marsala con il titolare dell’azienda Buffa e gli abbinamenti ideali. Instancabili, il 25 aprile visita guidata presso una delle Tenute Antinori, Bocca di Lupo a Minervino. Azienda capace di unire il rispetto della tradizione all’innovazione. Un percorso tra vigna e la degustazione in una delle più belle bottaie esistenti, e poi tutti a tavola presso Masseria Barbera per gustare i sapori di una terra generosa e ricca di profumi. A maggio, il 17 presso l’ex distilleria Paolo Cassano a Gioia del Colle, i toni si riscalderanno su un tema in fermento: i lieviti. Dibattito su caratteristiche ed effetti dei lieviti impiegati in >enologia, con la partecipazione del presidente Assoenologi Leonardo Palombo, dell’enologo Pasquale Carparelli, del tecnologo alimentare Antonietta D’Onghia. Il tutto grazie ai patrocini di Regione Puglia, Provincia di Bari e Comune di Gioia del Colle. Si attenderà l’estate con le lacrime (d’emozione) agli occhi: il 6 giugno, infatti, alle ore 13.00 è in programmazione un pranzo a tema dedicato alla Cipolla rossa d’Acquaviva e al libro a lei dedicato, scritto dal nostro relatore e degustatore Giuseppe Baldassarre. Vi attendiamo in Murgia! Vincenzo Carrasso Delegato A.I.S Murgia
Foggia Delegazione A.I.S. di Foggia, una delle province più grandi d’Italia per estensione territoriale, grandi spazi, un mare incontaminato, colline e monti, e poi pianure, il tavoliere delle Puglie, il granaio d’Italia. Paesini del sub appennino difficili da raggiungere, centri di interesse turistico distanti oltre il capoluogo di regione, si arriva prima a Bari o Pescara che a Vieste. Un territorio dove la disoccupazione raggiunge percentuali da incubo. Nonostante questo reale stato di cose, la delegazione A.I.S. di Foggia, non si ferma, anzi da uomini di pianura vediamo lontano e siamo abituati a lunghi e faticosi percorsi. Mai come l’attività svolta ed ancora in svolgimento. Ben tre corsi, due primi livelli ed un secondo livello, Foggia e San Severo. Un quarto corso programmato per la primavera a Troia. Ma non solo attività didattica, una intensa collaborazione con le amministrazioni locali, un rapporto di collaborazione con l’Università di Foggia ed una sinergia con la locale Camera di Commercio, che anche quest’anno ha affidato alla delegazione di Foggia il banco d’assaggio e gli educational sul vino, per operatori esteri, che si terranno nel prossimo incontro internazionale di EURO FOOD & MED. Un’attività che non si concentra solo nella didattica, ma anche incontri ed aggiornamenti. Unico nel suo genere, almeno per la nostra provincia, l’incontro con gli oli dop della Daunia. Una serata di conoscenza ed approfondimento; i relatori prof. Giulio Cappelletti dell’Università di Foggia e la dottoressa Ersilia Erace del laboratorio di analisi agroalimentari A/3 di San Severo, hanno guidato i presenti in un percorso di apprendimento e degustazione di svariati campioni di olio della capitanata e non solo. Una serata che ha avuto come location la caratteristica locanda Guevara, ai piedi del sub appennino, in località giardinetto (Troia). La padrona di casa, la nostra socia Lucia Di Domenico, ha deliziato i presenti con preparazioni che hanno esaltato gli oli proposti in degustazione. Un grazie a tutti per la stupenda riuscita della manifestazione. Successo che ci ha spinti a proporre, per serie di incontri, “Arrivano i Nostri” una serata dedicata alle donne A.I.S. Il prossimo 25 marzo presso il ristorante “al Primo Piano” in Foggia una serata “in Rosa” un omaggio alle donne ed ai vini Messaggio dalla DELEGAZIONE rosati di Puglia e della Capitanata. Un menù che sarà caratterizzato da pietanze in cui sarà costante il colore rosa, con vini rosati come lo spumante “brut rosé” La porta di San Severo,il rosato “duetto” dell’azienda Ladogana,il rosato “settantacinque “dell’ Antica Cantica Cantina Sociale di San Severo, il rosato di primitivo dell’azienda “Polvanera.” Il sommelier Nicola Russo patron del ristorante ha preparato una serie di pietanze di tutto rispetto. Ma non finisce qui, già programmata una nuova serata di degustazione di rhum ed una serata con i maestri gelatai e moscati di Puglia, giusto per prepararci alla prossima estate. 101
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70031 Andria (BA) Tel +39 0883 5695
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Brindisi Via Maternità e Infanzia,
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C.da Partemio SS7 BR-TA 72022 Latia
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Foggia S.P. N.5 Lucera-Pietra- 710
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